腐竹燜牛腩

腐竹燜牛腩是一道美食。

基本介紹

• 中文名：腐竹燜牛腩
• 主要食材：牛腩
• 配料：白糖、料酒、鹽、雞精
• 工藝：燉

原料

牛腩、腐竹、香菇、八角、蔥、薑片、枸杞。調料：蚝油、白糖、料酒、鹽、雞精。

製作方法

1、事先將牛腩切小塊，放入開水中煮一下去除血水；

2、腐竹事先用清水發好控乾水份，掐成段放入油鍋炸透撈出；

3、鍋中放少許油，把薑片、蔥白和八角爆香，倒入牛腩、香菇翻炒，加入料酒、蚝油、白糖、熱開水、炸好的腐竹和枸杞，用中小火燉45分鐘，出鍋前撒上鹽和雞精即可。