真味燒牛腩是一道美味的菜餚。 基本介紹 中文名：真味燒牛腩主要原料：鮮牛腩200克，冬菇120克是否含防腐劑：否主要營養成分：牛腩，冬菇 主料：鮮牛腩200克，冬菇120克輔料：生薑10克、蔥10克調料/醃料：花生油50克、鹽10克，味素8克、白糖3克、胡椒粉少許，麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王少許。製作過程(1) 牛腩切塊，冬菇切片，姜切片，蔥切段。(2) 燒鍋下油，放入薑片，冬菇，牛腩煸炒至水乾(3) 再注入清湯，調入鹽，味素、白糖、胡椒粉、老抽王，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。備註說明操作要點：牛腩燒時要隨時調整火候。
