醬燜香菇牛腩

醬燜香菇牛腩是一種食物，製作原料有牛腩、乾香菇、姜、蒜。

基本介紹

• 中文名：醬燜香菇牛腩
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜
• 副作用：無
• 主料：牛腩/乾香菇

主料： 牛腩500克、乾香菇13 朵

輔料： 姜5片、蒜2顆

調料： 料酒、黃豆醬、八角糖

詳細步聚

1. 牛腩洗淨 → 瀝乾水份備用;乾香菇泡發 → 泡香菇的水1小碗，過篩備用;姜、蒜切片備用;

2. 燒熱鍋 → 放適量油;

3. 牛腩下鍋 → 加入鹽半勺 姜 蒜;

4. 大火翻炒至牛腩變色 → 加入 料酒 糖 八角 → 翻炒均勻;

5. 加入 黃豆醬4大勺 → 翻炒均勻;

6. 加入 泡好的香菇 泡香菇的水 清水1小碗 → 大火燒至水沸騰;

7. 所有材料倒入高壓鍋 → 大火至穩定排氣後轉小火壓20分鐘左右 → 降壓後開蓋，大火適當縮汁即可;