香菇炆海參，以香菇、海參為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：香菇炆海參
- 主要食材：香菇，己發海參
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
香菇 | 十隻 |
己發海參 | 1斤 |
姜蔥蒜 | 適量 |
蚝油 | 2湯匙 |
生抽 | 1湯匙 |
老抽 | 1湯匙 |
麻油 | 少許 |
料酒 | 1湯匙 |
上湯 | 2碗 |
做法
1. 香菇浸軟去蒂，己發海參切件 |
2. 水開加姜蔥酒，下海參煮8分鐘後拿起 |
3. 下油，爆炒姜蔥蒜，下料酒，再下香菇海參炒勻，再下蚝油生抽老抽上湯炆15分鐘 |
4. 埋獻後加入麻油即成 |
香菇炆海參
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