香煎豬排

香煎豬排是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：香煎豬排
• 材料：豬排
• 工藝：煎
• 味道：香

材料

豬排3片，蔥段10公克，薑片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉適量，醬油1又1/2大匙，醬油膏1/2大匙，細砂糖1小匙，米酒1大匙，烏醋少許，胡椒粉少許，五香粉少許

做法

1.豬排洗淨瀝乾水份，以刀背或肉槌拍打數下備用；蒜仁拍扁備用。

2.作法1豬排加入蔥段、薑片、作法1蒜仁以及所有調味料拌勻，醃漬約1小時備用。

3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，放上作法2豬排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟後即可。

菜品特色

做法簡單

營養價值

營養豐富

做法二

用料

• 梅頭肉200克
  

輔料

• 洋蔥小半個
  
• 土豆1個
  

調料

• 生抽1小勺
  
• 老抽1小勺
  
• 黑胡椒1小勺
  
• 小麥麵粉1小勺
  
• 黃油1小塊
  

香煎豬排的做法

1.準備材料；用廚房紙沾去多餘水分及血水

2.撒一些洋蔥；研磨出一些黑胡椒細粉

3.鍋內不用放油直接煎制豬肉排；2分鐘後翻面

4.另一面也煎2分鐘，放入土豆片，轉小火煎7分鐘；煎好的肉排，晾3分鐘，斜切肉條裝盤

5.另起鍋，黃油燒熱快速倒入麵粉炒制；加入少量水

6.加少許生抽和老抽；研磨適量黑胡椒粗粒，熬至湯汁濃稠，淋在肉排上即可