香煎土豆卷

主料 小土豆500克，油豆皮8張，鹹蛋黃3個

基本介紹

• 中文名：香煎土豆卷
• 主要食材：小土豆，油豆皮
• 口味：鹹味
• 輔料：蒜4瓣，黑胡椒粉1/2茶匙

用料

主料 小土豆500克，油豆皮8張，鹹蛋黃3個

輔料 蒜4瓣，黑胡椒粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙，白醋適量，植物油3湯匙

做法

1.小土豆放清水裡加適量白醋煮熟，然後剝皮，加醋可以去澀味喔

2.剝皮的土豆用料理機打成泥備用

3.加適量鹽和黑胡椒粉拌勻

4.鹹蛋黃3個，大蒜四瓣剁碎備用

5.炒鍋里放少許油，下蒜末小火煸香

6.下蛋黃末煸熟

7.把炒好的蛋黃末倒入土豆泥里攪拌均勻

8.油豆皮用水泡一分鐘，軟了就拿出，然後一張張分開

9.取一張油豆皮對摺，一頭放入適量土豆泥

10.兩邊往裡折一下，再捲起

11.卷好的土豆卷收口朝下擺放

12.煎鍋放少許油，燒熱，土豆卷收口朝下擺放在煎鍋里

13.最後煎到兩面金黃就可以出鍋了，吃的時候可以搭配各種自己喜歡的醬