香煎土豆杏鮑菇

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。

基本介紹

• 中文名：香煎土豆杏鮑菇
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質、B族維生素
• 適宜人群：全體

主料

230g土豆

80g杏鮑菇

配料

適量油

適量鹽

適量黑胡椒

1個紅辣椒

營養分析

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

製作步驟

1 土豆去皮，與杏鮑菇、紅椒一同洗淨

2 將土豆與杏鮑菇切成稍厚的片

3 紅椒切成圈，洗去籽

4 熱鍋放入茶油

5 先將土豆片入鍋煎

6 兩面略煎後，放入杏鮑菇片煎熟

7 加紅椒

8 放少許食鹽

9 研磨適量黑胡椒

10 混合炒勻即可