基本介紹
- 中文名：椒鹽味香煎土豆餅
- 主要原料：土豆
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
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主料
土豆2個
胡蘿蔔1根
澱粉50g
輔料
椒鹽適量
味素適量
豆油30ml
黑芝麻1/2勺
白芝麻1/2勺
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
製作步驟
1 胡蘿蔔洗淨、插絲.土豆去皮，洗淨、插絲
2 加入適量澱粉.加入椒鹽和味素調味
3鍋里坐油.油熱後，放入攪拌好的土豆絲，小火慢煎.一面煎熟後，翻過來煎另一面，直至兩面金黃，撒上黑白芝麻。
