香烤牛肉干

香烤牛肉干是一道以牛肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香烤牛肉干
• 難度：普通
• 主料：牛肉
• 輔料：乾辣椒、花椒粒、孜然粒、生薑片
• 烹飪時間：15分鐘

做法

1.牛肉洗淨切成一指粗的條，順著切。再洗去血水，涼水入鍋，放入薑片，大火燒開，撇去浮末。煮五分鐘至熟透。
2.將牛肉撈入電飯鍋，煮牛肉的水倒入一些，沒過一半高。
3.加入紅酒、鹽、糖、生抽、乾辣椒、花椒粒、孜然粒、八角掰碎。按煮飯鍵。等跳到保溫後，鍋上的氣冒得差不多了，拔掉電源。拔的晚容易糊鍋。
4.平底鍋大火預熱後轉小火。將煮好入味的牛肉條撿入平底鍋。小火慢焙15分鐘，期間勤翻轉。

小貼士

1.所有調味料的用量根據牛肉的多少和口味自行調節。