香乾牛肉絲

基本介紹

• 中文名：香乾牛肉絲
• 材料：五香豆乾200克
• 調料：食用油30克
• 特點：鹹鮮微甜，香嫩可口

香乾牛肉絲的做法

材料：

五香豆乾200克，牛肉400克，青辣椒1個，紅辣椒2個，澱粉適量，

調料：

食用油30克，醬油1大匙，料酒1大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，

做法：

1.五香乾洗淨切絲，

2.青椒、紅椒分別去蒂、洗淨，切絲備用，

3.牛肉洗淨切絲，

4.把牛肉絲放入碗中，加入醬油、料酒、澱粉、食用油拌勻並醃10分鐘，再放入油鍋中炒至七成熟，盛出，

5.將原鍋內的剩油燒熱，放入豆乾、青椒略炒，加入紅椒、鹽、醬油、糖炒至入味，最後加入牛肉絲炒勻即可。

特點：

鹹鮮微甜，香嫩可口。

廚師一點通：

炒牛肉的時間不能長，否則肉絲不鮮嫩。