豆乾拌牛肉絲

豆乾拌牛肉絲是一道菜品，主料是醬牛肉，輔料有豆腐乾等。

基本介紹

• 中文名：豆乾拌牛肉絲
• 主要食材：醬牛肉，豆腐乾
• 分類：私家菜
• 口味：香辣 

基本資料

菜系及功效：私家菜 癲癇食譜 青少年食譜 老人食譜 補虛養身食譜

口味：香辣 工藝：拌

製作材料

主料：醬牛肉200克,豆腐乾300克

調料：醬油100克,辣椒粉3克,白砂糖5克,姜10克,味素2克,芝麻5克,胡椒2克

豆乾牛肉絲的特色：

柔軟香辣，味道鮮美。

製作過程

1. 將姜洗淨去皮後切成薑絲備用；

2. 豆腐乾切成絲後再切成5厘米長的段；

3. 醬牛肉切成絲放入鍋內，烹入醬油和少量的清水，置火上一邊熬一邊放入胡椒粒、白糖和醬油，熬5分鐘左右晾涼；

4. 豆腐乾絲放入盆內，加入晾涼的湯汁、牛肉絲、辣椒粉、生薑末、味素和芝麻，拌勻裝盤即可。