餛是一個漢字詞語，意思是以麵團皮包裹餡心後,放在湯水中煮熟,和湯同時食用。
餛飩是一個漢語辭彙,漢語拼音是hún tún 或者hún tun 輕聲;粵語:wɐn3 tɐn1,音同“雲吞”;山東話:hún dùn;英文名:Wonton、Huntun [1] )是起源於...
餛是一個漢字詞語,意思是以麵團皮包裹餡心後,放在湯水中煮熟,和湯同時食用。...... 餛是一個漢字詞語,意思是以麵團皮包裹餡心後,放在湯水中煮熟,和湯同時食用...
小餛飩也叫縐紗餛飩,是江蘇地區傳統小吃,皮薄餡嫩,味美湯鮮。因為皮薄,裡面的餡能透過皮而看到,外加小餛飩表面皺皺的,諧音為“縐”,所以也稱其為縐紗餛飩。...
餛飩不用退水,直接由包裝中取出備用;熱油鍋,放入餛飩以170—180度的油溫炸至金黃色(約需6—8分鐘),撈起將油瀝乾,裝入盤中。將攪拌均勻的調味料淋在炸好的...
餛飩面俗稱雲吞麵,因“餛飩”二字於粵語中與“雲吞”同音,所以港澳和廣東部份地區常寫作雲吞麵,是一種著名的地方小吃,屬於粵菜系。在廣東、台灣等地十分普遍。以...
蒸餛飩,是寧波十大名點之一。餛飩全國都有,但風味不同。寧波的鮮肉蒸餛飩,悠久歷史。在舊時候,寧波小梁街上有一家徽州人開的麵食店,叫聽月軒。這家麵食店...
長人餛飩是浙江溫州傳統名小吃,傳說“長人餛飩”源於1930年左右,當時樂清人陳立標來溫州以餛飩攤開始經營,沿街叫賣。他製作精細,餛飩皮很薄,用鹽適當,餡肉用新鮮...
北京“餛飩侯”很早在京城就家喻戶曉了。“老北京”平日就常吃餛飩,尤其是冬至節。在民間,“冬至餛飩夏至面”的飲食習俗由來已久。不過,小小的餛飩又怎么上了...
台灣餛飩是一種美食,以豬肉餡、小餛飩皮等為原料,以蔥油、香菜等為調料。該美食通過將食材放入鍋煮的方法製作而成。中文名 台灣餛飩 原料 豬肉餡150克、小餛飩...
大餛飩製作起來也十分簡單,一張四方的皮子對角平鋪在桌子上,用筷子挑適量的菜肉,先包上一角,再翻上兩邊,最後在另一角上沾點水,包起,搭牢,一隻漂漂亮亮的大...
1920年,張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進,以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水冬粉、榨菜等為主料;而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、...
三鮮小餛飩,是一道菜餚。餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心,而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里,蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉,口感鹹香爽...
安慶餛飩發展歷史 編輯 “江(gan)毛水餃”的創製人江慶福,於清光緒年間在安慶小南門一帶,挑擔賣水餃。這種水餃用料選用山區黑豬後腿肉,佐以蝦仁,榨菜制餡,用...
寶寶的小餛飩是一道菜品,主要原料有麵粉、雞肉或豬肉、胡蘿蔔、香菇。中文名 寶寶的小餛飩 原料 麵粉、雞肉或豬肉、胡蘿蔔、香菇 菜系 全部 特點 營養豐富,...
柴爿餛飩,中國上海對流動餛飩攤的一種稱法。上海餛飩攤最早可追溯到清末時期,在1920年代至1940年代的上海十分常見。可見攤販於深夜用木柴燒火併打著竹板叫賣,所以...
大餛飩是一道以豬前腿肉為主材的主食,主料是豬前腿肉。輔料為姜、蔥、耗油、料酒、生粉、杭白菜、雞蛋、蝦皮、鹽。難度為普通。...
鮮肉餛飩編輯 鎖定 討論999 鮮肉餛飩是一道以肥瘦豬肉,小麥麵粉,小白菜,乾紫菜作為主要食材,料酒、鹽、胡椒粉、香油作為調料製作而成的食品。...
上海冷餛飩是在夏天常吃的一道美食,上海人喜歡把這餛飩放涼冰過之後再加入調味料製作成風味獨特的冷餛飩,濃濃的花生醬和香醋作為醬料,既開胃又美味。冷餛飩吃起來...
周生記餛飩是浙江省著名的傳統麵食小吃。與諸老大粽子、丁蓮芳千張包子、震遠同玫瑰酥糖同為湖州“四大名點”。周生記餛飩煮熟後,白嫩細膩,光潤晶瑩,遂被譽為“水晶...
美味餛飩是一種美食,以五花肉等為原料,以香菜末、紫菜、蝦米等為調料。該美食通過將食材放入鍋煮的方法製作而成。中文名 美味餛飩 主要食材 肉,蔥姜,香菜末,...
吉祥特色餛飩是秉承千年中國飲食文化傳統--吉利祥瑞的餛飩與吉祥人的聰明果敢、勇於創新突破、追求品質的精益求精精神融匯而成,創造了“皮嫩、個大、餡多、味美”...
《蝦米餛飩》是一道中國民間傳統家庭美食,由餛飩烹飪而成。中文名 蝦米餛飩 材料 蝦米豬肉餡3韭黃.混飩皮 調味料 鹽.味素.蔥.胡椒粉.香油 做法 韭黃洗淨...
福建千里香餛飩是福建省傳統的特色小吃,屬於閩菜系。由精煉千里香香料,精製調味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈,餛飩皮薄餡大,晶瑩剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠長,是...
鮮肉小餛飩,傳統小吃,是用鮮肉調味後作餡製作的小餛飩,湯鮮味美,皮滑餡豐。小餛飩湯水甚為重要,通常用骨頭湯(雞湯最佳),用鹽,味素,雞精調到最佳口味。...
扁食的俗稱有很多,中國北方和江浙一帶通常稱為餛飩,南方各地區不同叫法居多,四川的抄手,湖北的包面,皖南的包袱,福建俗稱扁食、或扁肉,兩廣地區因“餛飩”二字較...
雲吞是廣西、廣東小吃的一種,源於北方的“餛飩”,初期被歸類為餅類之中。傳入南方時因“餛飩”與“雲吞”的粵語發音相近,又取其“一口一顆”的意思,於是南方人...
雲吞麵,或叫做餛飩面,雲吞麵在行內稱為“蓉”或“擁”(此時兩者粵音均為 jung2“涌”)。前者據說是“芙蓉面”的簡稱,後者據說是早期的雲吞麵比較小,冬天時...
各地對餛飩的叫法不盡相同,比如:四川稱“抄手”,廣東稱“雲吞”,武漢稱“包面”,江西稱“清湯”,江蘇稱“淮餃”,新疆稱“曲曲”等等。南北扁肉有很多,而大...
龍抄手,是成都市著名的傳統小吃,抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。抄手的得名:成都的“龍抄手”1941年開設於成都的悅來場,上個世紀50年代初遷往新集場,60年代後又...
