《餐飲企業質量管理規範》是2023年6月9日實施的一項中國國家標準。由TC214（全國飲食服務業標準化技術委員會）歸口 ，主管部門為中國商業聯合會。
基本介紹
- 中文名：餐飲企業質量管理規範
- 外文名：Standard of quality management for restaurant
- 頒布時間：2023年6月9日
- 實施時間：2023年6月9日
- 發布單位：國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會
- 標準號：GB/T 33497-2023
- 標準類別：管理
修訂信息,起草工作,相近標準,
修訂信息
2017年2月28日，《餐飲企業質量管理規範》發布。
2017年9月1日，《餐飲企業質量管理規範》實施。主要起草單位：濟南淨雅餐飲有限公司、淨雅食品集團有限公司、山東質量認證中心、深圳市寶福珠寶首飾有限公司、中國商業聯合會商業標準中心。主要起草人：張永舵、沈其民、張棟華、孟曉紅、詹立新等。
2023年6月9日發布GB/T 33497-2023，2023年6月9日實施，全部代替標準GB/T 33497-2017。
起草工作
主要起草單位：山東藍海股份有限公司、廣東華飲食品供應鏈管理有限公司、衢州市市場監督管理局、山東省質量技術審查評價中心有限公司、中國商業聯合會、浙江省標準化研究院、山東魯源節能認證技術工程有限公司、中國飯店協會、鄭州千味央廚食品股份有限公司、浙江省餐飲行業協會、衢州西區東方大酒店有限公司、衢州博悅大酒店有限公司。
主要起草人：張春良、沈其民、餘子英、張晨、畢玉琦、段智飛、方闞黎、金勇、沈堅、魏義勇、徐冬華、朱曉敏、詹立新、孟曉紅、李硯婷、梅秋芝、何建新、陳旭文、江利良、劉明、傅文濤。
相近標準
序 | 標準編號 | 標準名稱 | 代替標準號 | 實施日期 |
1 | GB/T 42966-2023 | 餐飲業反食品浪費管理通則 | / | 2023-06-09 |
2 | GB/T 42967-2023 | 機關食堂反食品浪費工作指南 | / | 2023-06-09 |
