餐桌上的野菜

《餐桌上的野菜》是2012年學苑出版社出版的圖書，由林霖編纂。

基本介紹

• 書名：餐桌上的野菜
• 作者：林霖
• 出版社：學苑出版社
• 出版時間：2012年2月
• ISBN：978-7-5077-3984-8

內容簡介

野菜是勞動人民在生產生戒判籃活實踐中發現的用來治病養身、調劑飲食的野生植物。許幾跨煉多野菜的根、莖、葉、苗的鮮品或乾品本身就是一味或幾味中草藥，而野菜所含的營養素一般都比栽培蔬菜含量高。如果利用它作為維生素和常求和兵量或全催微戒姜蒸詢量元素的補給源，調配飲食，可增加營養、有益健康；利用它的藥用部位，可治療疾病。如能有選擇地培育種植，還有利於保持水土、綠化環境。 林擔謎灶霖編撰的《餐桌上的野菜——64種常見野菜的食用方法》所介紹的64種常見野菜，營養豐富、食法簡便、味道好。只要注意野菜食用部位的取捨和食用方法便可。每再檔和章一野菜名後列有拉丁學名，以確保該植物的準確性。如果想更詳細地了解相關的藥用功能、主治、處方套用及植物栽培等知識，可根據書中野菜名稱右上角標的序列數字查閱《中藥大辭典》相應詞條。