《中國的野菜》隸屬於紫圖“博雅中國圖鑑”系列，是中國第一本原創性、本土化野菜圖鑑。本書收錄中國境內最常見的野菜291種，以全面簡潔的文字論述和1000餘幅精美絢麗的圖片，講述每一種野菜的名稱、分布、生境、形態等專業植物信息，並參考多種野菜典籍，請教數位植物學專家，提供了每種野菜的食用部位、採食時間、食用方法及藥用功效，使得本書內容翔實生動又不乏權威性，極具認識、鑑賞價值，是一本適合家庭典藏的日常生活指南。
基本介紹
編輯推薦,內容簡介,目錄,
編輯推薦
野菜是天地的精華，大自然的賜予，具有極高的營養價值。然而，在人們的記憶中，野菜多在災荒之年才有用武之地，平時很少出現在餐桌上。直到近些年，隨著生活水平的提高，人們更加關注健康，注重飲食質量，野菜才以其獨特魅力登上了大雅之堂，成為人們爭相追捧的食物。
內容簡介
權威翔實的內容：精心篩選中國境內最常見、最具營養價值的291種野菜；每一種野菜除了中文學名，還配有拉丁文名以及各地的別名，科學編排；詳細考證了每種野菜的藥用療效，為讀者在選擇食用時提供參考。
細節完美的圖片：一種野菜至少配有一張高清晰的彩色野生圖與一張細緻描繪植物各部位特徵的彩色手繪圖，以圖鑑的形式清晰展現植物細節，只要你看過，便可能在郊外意外邂逅。
快捷直觀的索引：拉丁文、中文拼音、葉形三個直觀快捷的索引功能，並在切口處增設色塊檢索法，多種檢索方法任你選擇。
圖片化檢索功能：按照每種野菜的葉形分類，在遇到不認識的野菜時，讀者只要根據該植物的葉形、單複葉特徵及葉序在書中相應的部分查找，再參考對應的原野圖與手繪圖，便可大致確定該植物。
目錄
中國常見的野菜圖譜
編者序：善待自然的賜予
認識植物的葉、花、果
如何使用本書
開篇
1．野菜在現代生活中的價值
2．本書的獨特之處
3．野菜的採集
4．野菜的吃法
第一篇 圓形
馬齒莧
菝葜
何首烏
牛奶子
金盞菊
虎杖
紫沙參
玉竹
黃櫨
榲棹
蕤核
蓮藕
君遷子
油菜
芡實
天韭
絲瓜
柿
紅花
泥胡菜
綠豆草
野菊花
牡蒿
羽葉千里光
兔兒傘
栝樓
葉下珠
濱蒿
菊花
野苦蕒菜
沼生蔊菜
藜
北蒼朮
婆婆納
無花果
苦瓜
冬葵
野西瓜苗
腺梗菜
款冬花
菘藍
澤漆
漏蘆
木瓜
葡萄
櫻桃
杏
棗
李
郁李
稀薟
三脈紫菀
赤爮
沙參
紫斑風鈴草
龍葵
牛蒡
毛櫻桃
苧麻
苘麻
白梨
木槿
領春木
泡花樹
直刺變豆菜
杏葉沙參
蒙椴
枳棋
小葉朴
貓乳
棠梨
紫蘇葉
桑葚
酸漿
荇菜
紅牛皮菜
疣點衛矛
金銀木
益母草
水苦蕒
繁縷
金銀花
臘梅
粘毛卷耳
牛膝
白薇
飛來鶴
小葉女貞
山茱萸
葎草
攏牛兒苗
地錦槭
馬鞭草
異葉敗醬
過路黃
蕕
地錦草
凍綠
莢蒾
薄荷
甘露子
小葉鼠李
澤瀉
二色補血草
山葵
蕪菁
球果堇菜
車前草
甜菜
芋頭
草本威靈仙
苦馬豆
黃檀
紫藤
馬棘
花木藍
野薔薇
花椒
鹽膚木
胡桃
苦木
欒樹
鷹嘴豆
蓬藁
朝天委陵菜
丹參
地榆
翻白草
蠶豆
豆茶決明
金雀花
香椿芽
決明子
白花前胡
酸棗
夜合
川芎
箭葉淫羊藿
鴨兒芹
白扁豆
胡枝子
短穗鐵莧菜
刀豆
……
第二篇 披針形
第三篇 線形
第四篇 三角形
