《養生豆腐養生菜》是2016年6月青島出版社出版的圖書，作者是格潤生活。
基本介紹
- 書名：養生豆腐養生菜
- 作者：格潤生活
- ISBN：9787555236344
- 頁數：192頁
- 定價：32.8元
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2016年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
土豆、菌菇、雞肉、排骨、雞蛋、肉末、豆腐、魚……這裡面一定有一種或幾種你所鐘愛的食材，各種做法，各種口味，百吃不厭！本系列圖書不僅為您呈現出這些食材的百變佳肴，更為您捕捉它們背後有趣的故事，愛一種食材，愛得執著，愛得徹底……
圖書目錄
第一篇 小身材 大營養
豆製品生產歷史悠久/011
豆製品家族成員多/012
豆製品得來有傳奇/014
歷代文人墨客盛讚豆腐/016
想長壽，多吃豆/019
有些人不宜吃豆製品/020
第二篇 經典豆餚 舌尖誘惑
河北名菜—— 承德涼粉/022
山西名菜——高平燒豆腐/025
山東名菜——三美豆腐/028
山東名菜——博山豆腐箱/031
山東孔府名菜——金鉤掛銀條/034
河南名菜——韭菜炒豆腐乾/037
安徽名菜——徽州毛豆腐/040
安徽名菜——金針菇黃豆芽/043
四川名菜——麻婆豆腐/046
湖北名菜——三鮮豆皮/049
江蘇名菜——八寶豆腐羹/052
江蘇名菜——揚州大煮乾絲/055
江蘇名菜——平橋豆腐羹/058
浙江名菜——腐乳肉/061
湖南名菜——油炸臭豆腐/064
江西名菜——活豆腐/067
廣東名菜——東江釀豆腐/070
第三篇 家常豆餚 爽口爽心
原汁原味——涼拌菜
台南豆腐/075
肉鬆松花蛋豆腐/077
雜糧豆腐/079
印尼香脆豆腐沙拉/081
香辣豆乾絲/083
陳醋三絲/085
醃花仁腐竹/087
南乳時蔬雞/089
奇味金鉤/091
風味黃豆芽/093
薑汁素菜卷/095
酒醉銀芽/097
香辣豆皮絲/099
小火慢燉 燜煮燒
五香滷豆腐 /101
水煮豆腐/103
鹹蛋黃燴豆腐/105
五彩雪花豆腐 /107
香鹵腐竹/109
賽泥鰍/111
鮮蘑燒腐竹/113
土雞燒豆乾/115
牛肉燴豆芽/117
豆漿鱖魚/119
豆漿燉羊肉/121
順滑鮮嫩 蒸最鮮
香油火腿/123
五香素雞/125
蝦皇豆腐餃 /127
桂花豆腐/129
鹹魚乾蒸豆腐/131
醬肉蒸白乾/133
開胃香乾/135
清蒸臭豆腐/137
蝦乾臭豆腐/139
酥香味濃——煎烤炸
香蔥煎豆腐/141
醬香五彩豆腐/143
脆皮素燒鴨/145
軟炸腐竹/147
農家臭豆腐/149
脆炸銀芽/151
豆芽丸子/153
脆炸豆奶條/155
熱油急火 家常炒
粒粒香豆腐 /157
臭豆腐炒肉絲/159
韭乾炒雞條/161
香乾炒蒜薹 /163
雪菜炒豆乾/165
魚香豆腐皮 /167
橘香豆乾/169
臭乾炒金鉤/171
豆豉炒鴨塊/173
乳香肉蟹/175
軟炒豆漿/177
湯湯水水 湯羹煲
芙蓉豆腐/179
韓式嫩豆腐鍋/181
金蒜臭豆腐煲/183
蘸碟豆花/185
酸辣腐竹湯/187
金鉤掛玉牌/189
酸湯綠豆丸/191
