清熱養生豆腐菜

清熱養生豆腐菜

《清熱養生豆腐菜》專門介紹清熱養生豆腐菜,與君共饗。

基本介紹

  • 書名:清熱養生豆腐菜
  • 作者:典尚文化工作室
  • 出版社:電子工業出版社
  • 出版時間:2012-1-1第1版
  • 定價:18.8 元
  • 開本:16 開
  • 裝幀:平裝
  • ISBN:9787121152627
  • 字數:192000
內容簡介,目錄,

內容簡介

本套叢書為介紹川味家常美食的全彩菜譜書,本套叢書從烹飪方法及人們喜食原料的角度分擬編纂。本叢書分為十本,每本收錄100餘款菜品,總計1000餘款。內文深入淺出,講解詳細,配圖精美,實用操作性強。介紹了炒菜、蒸燒菜、煲燉菜、涼拌菜、素菜、魚類菜等經典家常川菜的製作方法。每道菜均配有圖片,以及原料、調料、製法、特點、技術關鍵等知識,是一套非常實用的家庭學習製作川菜的精美菜譜書。

目錄

冷盤
花仁拌豆腐
蔥油凍豆腐
酸菜拌豆腐
酸辣豆腐
......
炒燒菜
三丁豆腐
東坡豆腐
紅白豆腐
......
煎炸蒸菜
油炸豆腐餃
泡炸豆腐
脆皮豆腐
......
湯羹菜
枸杞豆腐
紅白豆腐羹
......

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