食用菌綜合加工及保健品深加工技術

食用菌綜合加工及保健品深加工技術採用現代化食品加工工藝對食用菌進行綜合加工，主要產品包括一般食品和保健產品。

基本介紹

• 中文名：食用菌綜合加工及保健品深加工技術
• 所屬學科：食品科學技術

成果名稱	食用菌綜合加工及保健品深加工技術
完成單位	國家食品行業生產力促進中心
發布時間	2012-04-12
成果來源	各大專院校\科研單位
學科分類	食品科學技術-食品加工技術
簡介	食用菌綜合加工及保健品深加工技術採用現代化食品加工工藝對食用菌進行綜合加工，主要產品包括一般食品和保健產品。一般食品主要有食用菌罐頭、食用菌即食休閒食品、食用菌麻辣系列等；保健食品的生產採用現代化發酵與高新提取純化技術，生產多糖、多肽提取物，以及發酵功能飲料和功能型調味品。已在山東、吉林等地多家食用菌栽培企業得到套用。