《食物營養健康手冊》是2007年6月中醫古籍出版社出版的圖書，作者是田鵬霞、陳永超。
基本介紹
- 中文名：食物營養健康手冊
- 作者：田鵬霞、陳永超
- ISBN：9787801745101
- 出版社：中醫古籍出版社
- 出版時間：2007年6月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書是一部尋常百姓家庭養生、保健防病的必備讀物。該書從常用食物中篩選出一百多種，按照食物的種類分為：穀物類、豆類、蔬菜類、果品類、水產類、乳品類、肉蛋類、調料類、飲品類，每種食物又分為食物功效、營養價值、食用宜忌、選購指南、專家提示、特色食譜、食療偏方等，並配以手繪插圖，不僅視覺美觀，而且便於讀者查閱。
圖書目錄
第一章 穀物類
大米
玉米
小麥
小米
燕麥
薏米
第二章 豆類
黃豆
綠豆
赤小豆
蠶豆
豇豆
第三章 蔬菜類
莖葉類
大白菜
菠菜
油菜
萵苣
芹菜
生菜(油麥菜)
通菜
莧菜
蘆筍
木耳菜
韭菜
竹筍
根塊類
蘿蔔
胡蘿蔔
土豆
紅薯
山藥
藕
荸薺
芋頭
百合
洋蔥
苤藍
魔芋
大頭菜
漿果類
茄子
青椒
菜花
西紅柿
黃花菜
瓜菜類
黃瓜
冬瓜
絲瓜
苦瓜
南瓜
西葫蘆
佛手瓜
菌類
草菇
金針菇
竹蓀
黑木耳
銀耳
第四章 果品類
第五章 水產類
第六章 乳品類
第七章 肉蛋類
第八章 調料類
第九章 飲品類
