家庭飲食保健手冊

作者簡介

顧奎琴：著名營養師、科普作家、食療美容科學創始人。先後就讀於解放軍總後軍醫學校、解放軍空軍軍醫學校營養系。1980年~2000年任解放軍總醫院營養科主管營養師。現任北京潤澤堂食療產業機構總裁、中國科普作家協會作家、“三九健康”專家委員會委員、中國藥膳研究會理事。

圖書目錄

第一章家庭飲食營養常識
第一節營養學概念
第二節什麼是人類最佳的飲食結構
第三節平衡膳食與人體健康
1、平衡膳食的概念
2、平衡膳食應符合的條件
3、平衡膳食的營養特點
第四節合理營養與健康
1、飲食在人體健康中的重要性
2、合理飲食的原則
3、合理的膳食調配
4、合理的膳食制度
5、合理的膳食調配
6、良好的飲食習慣對健康的重要性
第五節人體需要習慣對健康的重要性
1、能量
2、蛋白質
3、脂肪
4、碳水化合物
5、膳食纖維
6、水
7、礦物質
8、維生素
第二章妊娠期的飲食保健
第一節妊娠期的飲食保健
1、妊娠早期的營養需要
2、妊娠早期的飲食原則
3、妊娠早期每日攝入的食物量
4、妊娠早期一日食譜舉例
第二節妊娠中期的飲食保健
1、妊娠中期膳食要求
2、妊娠中期的營養需要
3、妊娠中期的飲食原則
4、妊娠中期膳食的安排
5、妊娠中期一日食譜舉例
第三節妊娠晚期的飲食保健
1、妊娠晚期的膳食營養特點
2、妊娠晚期的飲食原則
3、妊娠晚期每日的食物攝入量
4、妊娠晚期的飲食安排
5、妊娠晚期一日食譜舉例
第三章青少年各期的飲食保健
第四章中年人的飲食保健
第五章老年人的飲食保健
第六章女性的飲食保健
第七章男性的飲食保健
第八章不同職業人員的飲食保健
第九章常見病的飲食保健
第十章家庭飲食營養搭配
第十一章家庭養生保健食物

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