《家庭營養小手冊》是2005年浙江大學出版社出版的圖書，作者是劉巍。
基本介紹
- 書名：家庭營養小手冊
- ISBN：730803551
- 出版社：浙江大學出版社
- 出版時間：2005-08-01
基本信息,簡介,目錄,
基本信息
書名:家庭營養小手冊
圖書編號:1264577
出版社:浙江大學出版社
定價:10.0
ISBN:730803551
作者:劉巍
出版日期:2005-08-01
版次:1
開本:大32開
簡介
全書共分四個部分：第一部分簡要介紹了營養學的一些基本概念、基本知識；第二部分介紹了社區不同人群，包括兒童、孕婦、中老年人有關營養的實際問題；第三部分是針對社區一些常見疾病的營養與飲食治療，給於具體的指導；第四部分提供了科學、安全的膳食方法。
目錄
第一部分 營養基礎知識
1 什麼是營養和營養素
2 什麼是食物的營養價值
3 怎樣才算合理營養
4 正常人一天需要多少量
5 什麼是優質蛋白質，它來源於哪些食物
6 正常人一天需要多少蛋白質
7 什麼是必需脂肪酸，它來源於哪些食物
8 正常人一天需要多少脂肪
9 什麼是脂溶性維生素和水溶性維生素
10 維生素製劑能代替蔬菜嗎
11 為什麼把礦物質稱為生命的“動力元素”
12 什麼是膳食纖維，它們如何分類
13 如何正確科學地飲水
14 如何根據平衡膳食寶塔攝取食物
15 測一測您的膳食能否維持健康
第二部分 社區健康人群的營養
16 嬰幼兒最易缺什麼營養素
17 個子長高有秘方嗎
18 小兒齲齒與糖有何關係
19 防止孩子感冒的種種食物
20 怎樣給孩子烹調胡蘿蔔
21 兒童不宜吃哪些食品
22 益腦增智的食物有哪些
23 孕吐期間吃些什麼
24 妊娠期間營養要注意什麼
25 產婦喝紅糖水有何好處
26 乳母的營養需要多少
27 中年人營養保健應注意什麼
28 怎樣選擇食物才能達到平衡膳食
29 更年期婦女的飲食要注意什麼
30 老年人飲食要注意哪些問題
31 老年人每日飲食應如何安排
32 攝入過量的鋁會導致老年痴呆症嗎
33 多吃魚能益壽健腦嗎
34 為什麼節制飲食能長壽
35 老年人飲用牛奶腹瀉怎么辦
36 防止老年人便秘有什麼好辦法
37 長壽老人的膳食有何特點
第三部分 社區常見疾病及營養
38 什麼情況下適合流質飲食
39 什麼情況下適合半流質飲食
40 什麼情況下適合少渣飲食
41 什麼情況下適合多渣飲食
……
第四部分 飲食的科學與衛生
