現代家庭營養手冊

內容簡介

談到適當的食物營養和選擇，其種類可分別為六大項目，是人體每日所必需的。其中“水”雖然算不上食物營養素之一，但是沒有了它，營養成分就無從被吸收，而剩餘的廢物也無從被排出。

下面文章可以協助你對食物營養作充分了解，和作出個人適當的選擇。

食物營養的難得--動物的特異求生技術

長期被飼養的結果--動物獵食和自衛器官的退化

家雞還有飛嗎？

被放逐的家豬，能否在曠野生存？

熟食和農耕生活開始之後--現代人消化器官和足部的變異

下頜骨面積的縮小--牙齒的緊密排列

印度大批猴群的出現--有關口腔的載量問題

胃酸的及時分泌--是否自我損害？

腿部靜脈的曲張--祖傳獵食生活停頓後的遺患

“足弓”的平坦--“企鵝腳”的普遍

足部減少運動的積累，加上肉食遺害--老年人的風濕腳痛

沒有陽光、水“碳酸氣”--我們便沒有產生熱量和能源的食物

植物如何製造和儲藏“糖類”原料？

“糖類”原料的被運用

人體內能源儲藏的方法

人體的每日需要量

當心！純“澱粉”或高糖分的膳食

熱量產生的同時，“碳酸氣”和水的再出現

水，簡單的液體--飲用者的複雜問題

水的飲用故事

飲清水--是否會聯想到天然泉水和礦泉水

人類對河水的污染--自古皆然

養生之水--危害生命！

細說飲用水中的超量是有害物

飲冷水與混和冰塊的汽水

水與“心臟病”

每天你該飲多少水？

油、脂肪--營養所必需，　誤用和過量乃疾病之源

“胺基酸”--構造人體“蛋白質”的基本磚塊

“維生素”--生理上下能或缺的化學物質

“礦物質”--對人體健康負有重要任務

你對穀類的營養功能知多少？

細算健康情況下的適量體量--你是否需要減重？

腫瘤、癌症的發生與抗拒--飲食營養擔任重要角色

快餐店的速制食物--公平的交易

過量食糧影響視力--成長中兒童與成年人都不會例外

你嗜好食肉嗎？--該注意它內含的“銅”元素和有毒物質的遺害

增廣營養攝取之道