寶寶食譜

寶寶食譜是通過科學分析，按照某一對象的類別或系統，採取表格或其他比較整齊的形式，編輯起來供媽媽們參考，嬰幼兒日常飲食方面的書或手冊。

它具有靈活多樣性、科學有效性、歷史價值性和營養價值性特點。

基本介紹

• 中文名：蔬菜濃湯
• 主要食材：土豆，西紅柿，洋蔥，青豆仁，豆腐，紅蘿蔔
• 分類：寶寶食譜
• 口味：清香、軟糯

食譜特點

1、靈活多樣性：食譜並不是一成不變的食物搭配。

一歲寶寶食譜

2、科學有效性：可以幫助媽媽們知道，自己寶寶現階段需要的食物。

3、歷史價值性：古老的食譜擁有相當的收藏價值，是珍貴的歷史財富。

4、營養價值性：科學營養的食譜，可以幫助寶寶們有效的吸收營養。

換季食譜

春季

早餐：豆沙奶發羔25克、雞蛋粥25克

午餐：豬肝攤雞蛋50克、軟飯50克

午點：梨汁糯米粥50克

晚餐：豬肉、菠菜、餛燉50克、小蘿蔔絲湯

夏季

早餐：牛奶葡萄乾發糕25克、豆漿100克

中餐：西紅柿魚丸湯、軟飯50克

午點：大米綠豆稀粥100克

晚餐：雞蛋黃瓜面片湯50克

夏天，應注意多補充水分，多進湯食。蛋白質以植物蛋白質為主，可多食豆腐，豆漿等大豆製品。

秋季

早餐：棗泥牛奶發糕25克

中餐：什錦飯50克、小白菜湯

午點：胡蘿蔔小米粥50克

晚餐：冬瓜肝泥卷50克、蛋花湯

冬季

早餐：牛奶蛋羹25克、芝麻粥25克

中餐：排骨湯燜海帶絲、軟飯50克

午點：蒸白薯50—100克

晚餐：白菜肉末掛麵湯50克

各月齡食譜

1—3個月

1.1個月嬰兒食譜

母乳是嬰兒最理想的食品，其所含的各種營養物質最適合嬰兒消化吸收，而且具有最高的生物利用率。在母乳不足的情況下可採取人工餵養。

年齡：6～12小時

主食及用量：可暫不餵奶，餵少量淡糖水或溫開水

餐次：每2小時1次

年齡：1～3天

主食及用量：母乳：每次餵10～15分鐘

餐次：每4小時1次

年齡：4～15天

主食及用量：母乳：每次餵30～90克

餐次：每4小時1次

年齡：15～30天

主食及用量：母乳：每次餵30～100克。白天在兩次餵奶中間，餵25～30克溫開水或淡糖水。

餐次：每3小時1次。上午：6時、9時、12時；下午：3時、6時、9時；夜間：12時、3時

2.2個月嬰兒食譜

2個月的寶寶仍應繼續堅持母乳餵養，此時，可以開始給寶寶吃一點果汁、菜水。

主食：母乳

餐次及用量：

每3小時1次，夜間減少1次。

上午：6時、9時、12時；下午：3時、6時、9時、12時。

每次餵60～150克。

輔助食物：

溫開水、淡糖水或橘子汁，每次35～60克，於白天兩次餵奶中間加用。

3.3個月嬰兒食譜

寶寶的餵養應該根據母乳的量來決定餵養方式，此時可以給寶寶增加果汁、菜水、少量果泥等以補充營養及維生素。

主食：母乳

餐次及用量：

每隔3.5個小時餵1次，每日6次，每次餵75～160克

輔助食物：

1、溫開水、淡糖水或橘子汁

2、番茄汁：每次50～75克，兩次餵奶中間任選1種加用

3、濃縮魚肝油：1滴/1次/日

4—6 個月

一、米粉

原料：1 匙米粉，溫水

做法：1 匙米粉加入 3-4 匙溫水，靜置後，用筷子按照順時針方向調成糊狀。 - 匙溫水，靜置後，用筷子按照順時針方向調成糊狀。

二、米湯

原料： 大米

做法： 將鍋內水燒開後，放入淘洗乾淨的 200g 大米，煮開後再用文火煮成爛粥，取上層米 湯即可食用。 湯即可食用。 功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素 C、 維生素 B 等。

三、魚泥胡蘿蔔泥米粉

原料：河魚或是海魚，胡蘿蔔

做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，並小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿蔔泥一起拌在米粉里。 的少量魚泥，連同胡蘿蔔泥一起拌在米粉里。

四、蛋黃泥

原料： 雞蛋 1 個

蛋黃泥

做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從 1/8 個蛋黃開始，根據寶寶的接受程度逐步添加至 1/4、1/3 ，然後添加到整個蛋黃；或者可以直接沖泡寶寶輔食“速溶純蛋黃粉”，均勻小袋包裝方便食用。

五、土豆泥

原料：土豆

做法：將一隻土豆去皮並切成小塊，蒸熟後用勺壓爛成泥，加少量水調勻即可。

六、青菜泥

原料： 青菜

做法：將適量青菜葉洗淨，加入沸水內煮約 1-2 分鐘後，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅 - 分鐘後，取出菜葉用粉碎機粉碎，絲網上研磨，濾出菜泥。 絲網上研磨，濾出菜泥。

七、牛奶紅薯泥

原料： 紅薯1 塊，奶粉 1 勺

做法：將紅薯(馬鈴薯)洗淨去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調好後倒入紅薯(馬鈴薯 泥中，調勻即可。 馬鈴薯)泥中 奶粉沖調好後倒入紅薯馬鈴薯 泥中，調勻即可。

八、雞湯南瓜泥

原料： 雞胸肉 1 塊，南瓜1 小塊

做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然後將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。 將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

功效：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、 碳水化合物和多種維生素， 功效：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿蔔素含量較豐富。 含量較豐富。

九、青菜汁

原料： 青菜

做法：將一碗水在鍋中煮開，洗淨的完整的青菜葉先在水中浸泡 20-30 分鐘後取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸 1—2 分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上 部清液即為菜汁。 部清液即為菜汁。

十、南瓜汁

原料： 南瓜 100g

做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開 水稀釋調勻後，放在乾淨的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛 蒸爛。也可加入米粉中餵寶寶。 中餵寶寶。

十一、香蕉粥

原料：香蕉 1 小段、奶粉 2 勺

做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調好，待香蕉粥微涼後倒入，攪拌勻。 蕉粥微涼後倒入，攪拌勻。

功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高，此粥不僅是很好的強身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。

十二、牛奶蛋黃米湯粥

原料：米湯半小碗，奶粉 2 勺，雞蛋黃 1/3 個

做法：在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟，取蛋黃 1/3 個研成粉。將奶粉沖調好，放入蛋黃、米湯，調勻即可。 調好，放入蛋黃、米湯，調勻即可。

功效：富含蛋白質和鈣質，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對小兒生長和大腦發育有好處。

十三、鮮玉米糊

原料：新鮮玉米半個

做法：用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。

功效：玉米富含鈣、鎂、硒、維生素(E、A) 卵磷脂和 18 種胺基酸等 30 多種營養活性物 、 能提高人體免疫力，增強腦細胞活動，健康益智。

十四、加梨醬

原料： 原料：梨 1 個，冰糖適量

做法：將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以後，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。 成糊狀即可。

功效：不僅補充維生素和礦物質，同時對咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。

7—9個月

添加的輔食、肝泥、肉泥、豆腐、面片、菜粥等；肝泥、魚肉泥、蝦肉泥、碎菜爛粥、爛麵條、麵包乾、小餅乾等，以增加熱量、動物蛋白質、鐵、鋅、及維生素A、B等。

寶寶一日食品表計畫：

主食及用量

早上6∶00母乳哺餵20～25分鐘(或給配方奶200毫升)

上午8∶00 果汁：鮮橙汁或番茄汁150毫升

上午10∶00營養米粉：沖泡嬰兒速溶蛋黃粉1袋，米粉適量、白糖適量;

小兒魚肝油滴劑(參照說明或遵醫囑)

中午12∶00 肉末豬肝粥：大米10克，剁碎瘦豬肉或豬肝8克

下午2∶00母乳哺餵20～25分鐘(或給配方奶200毫升);麵包或餅乾：麵粉10克

下午6∶00母乳哺餵20～25分鐘(或給配方奶200毫升)

晚上8∶00 新鮮果泥或蔬菜泥20克

晚上10∶00母乳哺餵20～25分鐘(或給配方奶200毫升)

10—12個月

在前期添加輔食的基礎上，可添加麥片粥、肉鬆飯、雞蛋羹，用肉、菜、豆沙等製作的小包子、小餃子、小餛飩、龍鬚麵、爛飯、餛飩等等，並逐步把輔食過渡為主食。

一、二米粥

原料：小米、白米各30克，白糖適量。

做法：

1、將白米淘洗乾淨，用水浸泡1小時後放入鍋內。

2、將小米洗淨後倒入鍋內和白米混合，加適量清水，用小火煮成極爛的糊狀，再加適量的白糖晾涼後即可食用。為增加營養，還可在二米粥內混入菜泥、魚泥或蛋黃泥餵哺嬰兒。

二、花生（芝麻）粥

原料：花生、粥、芝麻

做法：

將花生或芝麻炒熟後，用擀麵杖碾成細粒狀，加入煮好的粥中攪拌，再放入少量精鹽，即成營養味美的花生（芝麻）粥。

三、綠豆粥

原料：糯米50克，綠豆50克，豌豆20克，白糖20克。

做法：

1、將綠豆放入鍋中加適量的水，用小火煮1.5小時左右，將綠豆煮熟。

2、再將糯米、豌豆放入，加足水量，煮開後用小火再煮40分鐘，待完全煮爛後停火。

3、 加入適量的白糖，稍涼後即可食用。

四、棗泥花生粥

原料：花生米20粒，紅棗5枚，大米30克，白糖適量。

做法：

1、將花生米洗淨去皮放入鍋中加清水煮至六成熟時，再加入紅棗繼續煮爛。將煮熟的紅棗去皮去核後和花生米一同成泥備用。

2、將米淘洗乾淨放入鍋中，加清水適量煮成稀粥。

3、粥熟後，混入紅棗花生泥，並加白糖適量，攪拌均勻即可出鍋。

五、三色豬肝粥

原料：粳米30克，豬肝30克，胡蘿蔔半個，菠菜3棵，蔥薑末、精鹽、香油少許，雞湯（或肉湯）1大勺。

做法：

1、將米淘淨入鍋，加清水煮成稀粥。

2、豬肝洗淨剁碎，胡蘿蔔切成碎末，西紅柿去皮切碎，菠菜用開水焯過後切碎。

3、將豬肝泥，胡蘿蔔放入鍋內，加雞湯煮熟後，和西紅柿，菠菜一道放入煮好的粥內。

4、加精鹽調味再煮片刻，最後滴少許香油，待溫後，即可食用。

一周歲食譜

一個也月寶寶飲食的目標是逐步建立全天三餐三點的飲食模式。即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高質量的菜粥或爛麵條，上午9點及下午3點左右各一次點心，一天共有6次。寶寶8個月時大多數寶寶也能夠吃“手指食物”(能被寶寶獨自吃下去的食物)。寶寶一歲時，大多數寶寶可以吃的食物類型和其他家庭成員一樣。要避免可能引起窒息的食物。

小米山藥粥

原料：鮮山藥，小米，白糖。

小米山藥粥

做法：

將山藥洗淨搗碎，與小米同煮為粥，然後加白糖適量，空腹食用。

功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。

胡蘿蔔玉米渣粥

原料：玉米渣，胡蘿蔔

做法：

先將玉米渣煮爛，後將胡蘿蔔切碎放入，煮熟，空腹食。

胡蘿蔔玉米渣粥

功效：消食化滯，健脾止痢。

八寶粥

原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量

做法：

將原料洗淨後同入電飯煲內熬煮成粥放入冰糖即可。

功效：全面補充營養素，強身健腦。

魚肉鬆粥

原料：大米，魚肉鬆，菠菜

做法：

將大米淘洗乾淨，開水浸泡1小時，連水放入鍋內，旺火煮開，改微火熬至粘稠。

將菠菜洗淨，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉鬆、精鹽，調好口味，嬰兒護理時用微火熬幾分鐘即成。

功效：補充蛋白質和鈣質。

紅嘴綠鸚哥絲面

原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細麵條，蔥。

做法：

將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊。

菠菜葉洗淨，開水撈一下去草鞣酸，再切碎;豆腐切碎。

少放油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內，略煮一會兒。再加入非常細的麵條，麵條軟即可出鍋。

蝦肉肝菜什錦軟麵條

原料：麵條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。

蝦肉肝菜什錦軟麵條

做法：

將蝦肉擠乾水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用。

起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒`至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。

將麵條放入開水鍋內，麵條軟熟後撈入另一小鍋內，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成。

番茄雞蛋菜湯麵

原料：煮爛切碎的細麵條、切碎的蔥頭、去皮後切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。

做法：

番茄雞蛋菜湯麵

先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過的青菜心煸炒片刻後，在鍋內加入肉湯、麵條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。

將雞蛋打勻後倒在麵條上，再燒至凝結成塊後，加精鹽，盛入碗內即成。

蝦仁雞蛋菠菜刀切麵湯

原料：麵粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。

做法：

只取蛋清與麵粉和成稍硬的麵團，擀成條狀後切成薄片。

將鮮蝦仁切成小丁;菠菜洗淨，用開水燙熟，撈出後切末備用。

將高湯放入鍋內，放入蝦仁丁，待湯燒開後下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油後盛入小碗內即可。

功效：含豐富蛋白質、碳水化合物。

雞肉白菜餃

原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。

雞肉白菜餃

做法：

將雞肉末放入碗內，加入少許醬油拌勻。

洋白菜和芹菜洗淨，分別切成末。雞蛋炒熟，並攪成細末。

將所有原料拌勻成餡，包成餃子，並下鍋煮熟。

在鍋內放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻後，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。

功效：富含營養。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。

蝦蓉小餛飩

原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許

蝦蓉小餛飩

做法：

取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點鹽花，攪成泥蓉。

用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。

清蒸鮮魚

原料：鮮魚，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許

做法：

鮮魚清洗乾淨，蔥、姜、火腿、香菇切細絲。

魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出後放盤中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。

功效：這道菜是一歲寶寶食譜中唯一一個，能夠富含寶寶需要的各種營養素和DHA，促進幼兒大腦發育的。

金針菇面

【材料】龍鬚麵1小把，金針菇50克，蝦仁20克，青菜2棵，鹽、香油適量。

清蒸鮮魚

【做法】

1.金針菇洗淨，切成約1厘米長的小段，青菜切碎，蔥切成末，蝦仁切成小顆粒備用。

2.油鍋熱後，放入金針菇、蔥花，並加入少量鹽炒入味。

3.加適量清水（肉湯更佳）入鍋中，並放入蝦仁和碎菜，水開後下龍鬚麵。

4.面熟後，滴入幾滴香油即可出鍋。

【健康小知識】金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、朴菇、冬菇、朴菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為："ENIKI MUSHROOM"，植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing.。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。

補鐵食譜

芹菜牛肉絲

原料：牛裡脊肉絲150克、芹菜100克、雞蛋1個(取蛋清)。

調料：植物油、料酒、味素、醬油、香油、鹽、水澱粉、蔥段各適量。

做法：

1、牛裡脊肉絲用料酒、鹽、香油、蛋清、水澱粉攪上勁，入油鍋滑散；芹菜洗淨，切段，入沸水中焯燙，撈出。

2、油鍋燒熱，煸香蔥段，放入牛肉絲、芹菜段，倒入料酒、醬油、味素煸炒均勻即可。

補鈣食譜

彩色蝦仁

彩色蝦仁

原料：蝦仁、胡蘿蔔、香菇、豌豆、粟米粒。

做法：

1、取淨蝦仁，最好是自己剝殼的鮮蝦仁，洗淨後將水瀝乾；

2、用鹽、蛋清、澱粉上漿後醃一會；

3、將蝦仁放入溫油中略微翻炒後拿起；

4、胡蘿蔔用開水煮熟後，切成小丁備用；

5、香菇洗淨後切小丁，再與適量豌豆、粟米粒一起放入開水鍋中煮一會兒取出；

6、炒鍋中放入少許油，加適量的湯水，加入少許鹽、黃酒，再倒入半成的蝦仁、胡蘿蔔、香菇丁、豌豆、粟米粒，燒開，用澱粉加水勾芡即可。

要點：蝦仁醃製時間要掌握好，確保蝦仁入味。

點評：蝦仁富含蛋白質、鈣、鎂含、維生素D為、鉀、硒等微量元素及維生素A。這道菜色澤鮮艷，營養豐富，寶寶一看就會喜歡。

蝦皮雞蛋羹

食譜原料：蝦皮15克，雞蛋2個

製作方法：

1、先把雞蛋打在碗裡；

2、加入少量溫開水，食鹽，並與蝦皮拌勻；

3、放入鍋中蒸熟，便可食用。

點評：該食品壯筋骨，增加鈣，磷及維生素D，預防小兒佝僂病。

補鋅食譜

彩椒鮮蝦

原料：紅、黃彩椒各1個，鮮蝦去皮的蝦100克，買的蝦仁里有大量的鹼保鮮不好不要用，海產品含有大量的鋅，鋅可以使提高孩子的注意力。

製作方法：

1、將彩椒切去上半部切成丁，將蝦仁、蔥薑末煸炒;

2、放入彩椒、鹽調味即可，下半部彩椒當小碗盛菜。

點評

彩椒顏色好看、營養豐富，可以增添寶寶的食慾。將彩椒上半部切去，用彩椒當作小碗，裡面裝上炒熟的菜或飯，顏色好看，營養更加豐富。

注意問題

寶寶的健康離不開健康的飲食，通過使用蔬菜來補充營養也是必要的，專家提醒您，寶寶吃蔬菜需要注意以下幾個問題：

1、餐前不吃西紅柿。

如果在餐前使用西紅柿，寶寶可能會產生腹痛和胃部不適等病症，這是因為餐前吃西紅柿會使胃酸濃度提升，引起胃擴張。因此，西紅柿適合餐後食用，可使胃酸和食物混合，從而大大降低酸度。

2、豆芽菜一定要炒熟

豆芽菜營養豐富，是為寶寶補充營養的好選擇，但是豆芽一定要炒熟，否則寶寶吃了以後可能會產生腹瀉。嘔吐等不良反應。

3、食用胡蘿蔔素不宜過多。

雖然胡蘿蔔素很有營養，但是一旦過多食用，寶寶可能會出現不願意吃東西、愛發脾氣等症狀，嚴重者還可能睡不好，甚至出現說夢話、夜驚等現象。

4、有綠葉的蔬菜蒸煮時間不宜過長。

蔬菜的綠葉中含有硝酸鹽，如果蒸煮時間過長，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽，容易產生食物中毒的現象。例如韭菜，最好現做現吃，不能久放。另外，消化不好的寶寶最好不要吃韭菜。

5、寶寶不宜過多食用含有草酸的蔬菜。

因為，草酸會與人體中的鈣和鋅發生反應，生成草酸鈣和草酸鋅，這兩種物質不容易排除，這樣就會影響寶寶對於鈣和鋅的吸收。

6、另外一次不能給寶寶吃太多 ，因為寶寶的消化功能還不是特彆強壯，如果一次吃太多的話，很容易造成孩子消化不良，腹脹，腹痛。

比如菠菜，卡通片中大力水手靠吃菠菜獲得能量，但是多吃菠菜對寶寶的成長並不是什麼好事，寶寶食用菠菜過多，導致寶寶牙齒、骨骼發育不良，嚴重者還有可能影響智力。

苦瓜也是含有大量草酸的蔬菜之一，因此，如果想給寶寶吃苦瓜，最好先用沸水焯一下再食用。

食補誤區

切勿盲目補鐵

家長不要擅自購買補血鐵製劑給兒童食用，如有貧血應請醫生診治，嚴格遵照醫囑合理用藥，最好通過合理調整飲食使貧血得以康復。

印度尼西亞學者研究發觀，當兒童食物中已含有足夠量的鐵時，如再補鐵則會阻礙兒童生長。他們讓47名中產階層家庭的兒童服用櫻桃汁4個月，其中24名兒童所飲果汁中不含鐵，而且這47名城市兒童的飲食中並不缺鐵。結果表明，未補鐵的兒童體重增長速度比補鐵兒童快50%。由此可見，對兒童補鐵絕對無害的觀念未必正確。

鐵是紅細胞中血紅蛋白的主要成分，兒童缺鐵易患缺鐵性貧血，使患兒膚色蒼白、疲乏無力、感情冷漠，嚴重地影響智力與神經發育。我國城鄉缺鐵性貧血患者比較多，於是兒童食品中的鐵強化食品也應運而生，而且種類不斷增多。

專家們認為，健康的兒童無需額外補鐵。美國曾發現過量服用補血鐵片而致嬰幼兒死亡實例。一般說來，市場上的鐵強化食品主要包括兩類：一類是按嬰幼兒食品國家標準強化的，每l00克含鐵6￣10毫克；另一種屬於特殊的鐵強化食品，每100克含鐵高達40毫克。後者不宜作為嬰幼兒主食長期服用，以防造成兒童體內含鐵量過多，使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡，導致嬰幼兒食欲不振、厭食、生長發育延緩、血壓低、膽固醇異常，從而增加誘發心臟病的危險。對於出生後1周至3個月的嬰兒不必補鐵。由於嬰兒的生長發育，血紅蛋白暫時低於正常水平，而出現生理性貧血，不需要特殊補鐵治療。此外，兒童不宜同時食用兩種不同的鐵強化食品，以防攝入鐵元素過量。

添加須知

寶寶如何添加輔食？

母嬰愛商城與您分享寶寶如何添加輔食：　1、從少到多，使嬰兒有一個適應過程，如添加蛋黃，先由1/4開始，孩子無其他不適，大便正常，2—3天后增至1/3—1/2個，再漸漸增至吃一整個蛋黃。
2、由稀到稠：如從米湯開始增加到吃稀粥，再漸增稠至軟飯。
3、從細到粗：如增綠葉菜，從菜汁到菜泥，乳牙萌出後可試食碎菜。
4、從一種到多種：待孩子適應一種食物後再添加另一種食物，不能同時添加幾種。
5、應在孩子身體健康、消化功能正常時添加，若孩子生病，則暫停添加輔食。

輔食添加順序是什麼？
寶寶如何添加輔食，添加寶寶輔食順序，根據生長發育的需要及消化吸收功能的成熟情況，按月齡順序增加各類寶寶輔食。
1、1—3個月的嬰兒：主要的食物是奶，消化系統也沒有做好接受輔食的準備。
2、4—6個月嬰兒：一般嬰兒從4個月始應加餵蛋黃。因為4個月時，從母體帶來的鐵質逐漸用完。蛋黃中含豐富鐵質，加餵蛋黃，補充鐵質，預防缺鐵性貧血。5、6個月的嬰兒，唾液腺已成熟，唾液中及胃腸有消化澱粉的澱粉酶，胃的容量也增大了，胃腸的消化能力增強了，這些都有利於消化吸收澱粉類食物。故此階段應添加奶糕、爛粥、麵條、餅乾等。兩次吃奶之間加餵番茄汁、西瓜水。果泥、菜泥到6個月時也可增加了。6個月時還可添加魚泥、肝泥、肉泥及整個蛋了。
3、7—9個月嬰兒：這個階段的孩子可以增添鮮蘋果泥、肉鬆、雞蛋粥、肝醬、魚肉、豆腐、餅乾、蛋糕。這個階段的孩子可以給些點心吃。如蘇打餅乾、蛋糕之類，可以與牛奶同時吃，喝一口牛奶，吃一口點心。不要在飯前給點心，不要零吃，以免影響食慾，可以培養孩子自己拿餅乾吃
4、10—12個月嬰兒：這個階段的孩子，消化功能更成熟了且已長出2個下門牙了，2個上門牙有的長出，有的未長出，雖能用牙齒咬碎一些食物，但仍不會咀嚼，仍需要成人幫助將食物弄碎才能吃。這個階段的孩子可以吃碎菜、切成小片的水果、軟飯、稀粥、掛麵、帶餡食品，還能吃碎肉、碎魚。
寶寶如何添加輔食，母嬰愛商城特別指出：餵寶寶吃輔食時要讓寶寶學會吃一口咽一口，不能邊吃邊玩，不能在寶寶哭、笑的時候餵輔食，以免嗆到。不建議給寶寶吃果凍，果凍既沒有營養又容易發生窒息的危險，另外花生龍眼等易發生嗆到危險的食物也不能吃得太早，花生還易引發過敏。鮮奶最好是一歲以後再吃。嬰兒患病時不宜添加輔助食品，以免消化不良，添加輔助食品時，還要常留心嬰兒大便情況。