小米山藥粥是指用小米和山藥熬成的稀飯，有放入紅棗等輔料的做法。小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、山藥等，熬成風味各異的營養粥。小米味甘、鹹，性涼，入脾、胃、腎經，補脾胃，治療消化不良，肢體乏力等。
基本介紹
- 中文名：小米山藥粥
- 主要原料：小米，山藥
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：豆類蛋白，植物纖維，糖類
- 工藝：煮
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菜品特色
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、山藥等，熬成風味各異的營養粥。
做法
做法一
原料：小米 100克、山藥 200克、和田玉棗 9個、水 800克。
做法：
1、先把紅棗洗淨，用水浸泡30分鐘。
2、山藥洗淨，去皮。
3、切成片狀。
4、小米淘洗乾淨。
5、鍋里放水，把紅棗、小米放入鍋中。
6、放入山藥。
7、蓋上鍋蓋，按下煮粥鍵30分粥就做好了。
8、自動跳到保溫功能。
9、做好的小米山藥粥。
做法二
材料;山藥40克，小米50克，
做法;
1、將山藥洗淨搗碎或切片，待用。
2、將山藥、小米放入鍋中，加適量的清水，用大火先煮沸，轉小火煮約約半個小時，至粥稠軟爛即可。
營養價值
營養分析
小米味甘、鹹，性涼，入脾、胃、腎經，補脾胃，治療消化不良，肢體乏力等。
山藥味甘，性溫。補而不滯，不熱不燥，能健脾益胃、助消化。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症
營養信息
熱量：204.2大卡
鉀：237.85毫克
磷：129.8毫克
鎂：62.5毫克
胡蘿蔔素：59微克
碳水化合物：43.13克
鈣：27.7毫克
