食品微生物檢驗(2013年科學出版社出版的圖書)

《食品微生物檢驗》是2013年7月科學出版社出版的圖書，作者是劉素純、賀稚非。

基本介紹

• 中文名：食品微生物檢驗
• 作者：劉素純、賀稚非
• 類別：食品科學技術
• 出版社：科學出版社
• 出版時間：2013年7月
• ISBN：9787030380944

圖書簡介

本書共分為6章，主要介紹食品微生物檢驗在食品檢驗中的意義和作用、食品安全國家標準食品微生物學檢驗的基本原理與方法、食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則和意義、食品中幾種主要病原微生物的檢驗原理和方法、各類食品安全的微生物學檢驗方法以及食品微生物快速測定技術。

圖書目錄

• 第一章 緒論
• 第二章 食品微生物檢驗的基本原理與方法
• 第三章 食品安全國家標準食品微生物學檢驗
• 第四章 食品中幾種主要病原微生物的檢驗
• 第五章 各類食品安全的微生物學檢驗
• 第六章 食品微生物快速測定技術
• 主要參考文獻