食品微生物檢驗技術(2019年中國醫藥科技出版社出版的圖書)

《食品微生物檢驗技術》是2019年中國醫藥科技出版社出版的圖書。

基本介紹

• 中文名：食品微生物檢驗技術
• 作者：李寶玉
• 出版社：中國醫藥科技出版社
• 出版時間：2019年1月14日
• ISBN：9787521402315

1 本教材為“全國高職高專食品類、保健品開發與管理專業‘十三五’規劃教材”之一，是根據全套教材編寫的指導思想和要求以及《食品微生物檢驗技術》教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成。內容涵蓋食品微生物檢驗的目的、任務及意義，主要包括食品安全細菌學檢驗技術、食品中常見病原微生物檢驗技術、發酵食品微生物檢驗技術及其他微生物檢驗技術的相關內容。本教材編寫時力求體現高職教育特點，強調理論聯繫實際，內容豐富、針對性強。本教材為書網融合教材，為數位化教學提供服務。本教材可供食品營養與檢測、食品質量與安全、食品檢測技術、食品加工技術、保健品開發與管理等專業師生使用。