《食品衛生微生物檢驗技術指南》是吉林科學技術出版社出版的圖書,作者是劉鈞等。
基本介紹
- 中文名:食品衛生微生物檢驗技術指南
- 作者:劉鈞等
- 出版社:吉林科學技術出版社
- 定價:15 元
- ISBN:9787538415995
《食品衛生微生物檢驗技術指南》是吉林科學技術出版社出版的圖書,作者是劉鈞等。
《食品衛生微生物檢驗技術指南》是吉林科學技術出版社出版的圖書,作者是劉鈞等。...
本書編寫人員為檢驗檢疫系統多年從事微生物檢驗工作的技術骨幹,掌握著國際國內最新動態並常年從事相關食品微生物的檢驗和科研工作。 本書對食品衛生檢驗、衛生防疫、食品技術監督、食品加工、大專院校、科研院所以及相關領域的食品微生物檢驗和研究的工作人員有較高的參考價值。
一、食源性病原微生物風險評估 二、實施動植物衛生檢疫措施協定 三、制定食品衛生標準的相關組織 參考文獻 第二章 食源性病原微生物檢驗質量控制 第一節 微生物檢驗實驗室的建設 一、生物危害等級與實驗室安全等級 二、實驗室的硬體建設 三、實驗室的軟體建設 第二節 微生物檢驗實驗室體系的認可 一、實驗室認可...
標準分14章,內容包括:範圍,術語和定義,選址及廠區環境,廠房和車間,設施與設備,衛生管理,食品原料、食品添加劑和食品相關產品,生產過程的食品安全控制,檢驗,食品的貯存和運輸,產品召回管理,培訓,管理制度和人員,記錄和檔案管理。附錄“食品加工過程的微生物監控程式指南” 針對食品生產過程中較難控制的微...
二、荷蘭國家公共衛生研究所組織的一次國際協作測試 第四章 AOAC關於食品微生物檢測方法的確認技術 第一節 概述 一、AOAC的食品微生物學分析方法確認程式 二、AOAC方法委員會的組織結構 第二節 AOAC方法委員會食品及環境表面微生物方法的確認指南 一、術語和定義 二、定性方法確認的技術方案 ……第五章 美國關於食品...
《保健食品檢驗與評價技術指南》的編寫人員都是長期從事保健食品研發、生產、管理、檢驗與評價的專業工作者,具有較深厚的理論基礎和實踐經驗,根據自己工作經驗和國內外的新研究成果,從保健食品性指標檢測、功效成分檢測、限量成分檢測、違禁添加物質檢測、毒理學評價、功能學評價、衛生學評價等方面詳細闡述,彙編成冊,以...
調查機構在執行《食品安全事故流行病學調查工作規範》(以下簡稱《規範》)中,開展相關技術工作應遵循本指南。涉及傳染性疾病的,應當同時按照《中華人民共和國傳染病防治法》的有關規定採取相應措施。事故調查的任務是通過開展現場流行病學調查、食品衛生學調查和實驗室檢驗工作,調查事故有關人群的健康損害情況、流行病...
當前分子生物學以及微生物基因組研究已經有了長足的進步,它們在微生物的快速檢測、鑑別、診斷、疫苗的開發和公共衛生事件的監測有著不可替代的作用。隨著科學技術的不斷發展,如今,標準化、自動化、集成化、高效率正在成為這些技術的發展趨勢,在基本原理不變的前提下,通過技術革新以達到準確、高效的目的。隨著分子...
各省、自治區、直轄市衛生廳(局),工業和信息化主管部門,農業、畜牧、漁業廳(局),商務主管部門,工商局,質量技術監督局、出入境檢驗檢疫局,食品藥品監管局,食品安全綜合協調機構:根據《食品安全法》及其實施條例規定,我們制定了《食品安全國家標準“十二五”規劃》。現印發給你們,請遵照執行。制定背景 根據...
《中國食品衛生雜誌》主要刊登食品衛生領域的科研方法及成果,檢驗檢測技術(包括化學分析技術、微生物檢驗技術、毒理學方法);有毒有害物質的監測、評估、標準的研究,監督管理措施及方法等方面的學術論文。主要欄目 《中國食品衛生雜誌》主要欄目有專家述評、論著、研究報告、實驗技術與方法、監督管理、調查研究、風險...
《衛生部“十一五”規劃教材:衛生微生物學學習指導與習題集(第2版)》可作為教材或學習參考書的公共衛生和預防醫學專業的學生,從事疾病預防與控制、衛生監督與監測、進出口商品檢驗和檢疫、環境安全與保護、生態平衡與防護、生物醫學與生物產業等工作和研究的技術人員提供學習指導以及複習複習考試的參考資料。《衛生部...
(六)開展食品安全專項調查和科學研究工作;(七)承辦省級衛生計生行政部門和上級業務機構指定或交辦的其他食品安全工作。設有食品安全風險監測國家參比實驗室和食源性疾病病因學鑑定國家實驗室的疾病預防控制機構應當承擔相應的參比和鑑定,技術指導和培訓等工作。第五條 地(市)級疾病預防控制機構工作職責:(一)實施...
第32章 動物實驗的基本知識和技術 第33章 微生物學動物實驗 第6篇 分子微生物學實驗 第34章 分子微生物學實驗基本技術 第35章 部分病原微生物的分子生物學檢測 第7篇 醫院感染的微生物學檢測 第36章 醫院感染的微生物學檢測 第8篇 衛生微生物學檢查 第37章 水的衛生微生物學檢驗 第38章 食品衛生細菌學...
近幾年來國內由於套用需求牽引,優勢單位在研製出了具有自主智慧財產權的手持ATP 螢光檢測儀和ATP試劑並在多個領域的到成功套用。中國CDC有研究證實,ATP檢測結果與不同濃度的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和血液成直線相關。通過ATP方法對細菌檢測和表面潔淨度檢測的套用和技術評估,ATP螢光檢測儀已成為中國衛生監督和中國食品...
本彙編可供食品生產、科研、銷售單位的技術人員,各級食品監督、檢驗機構的人員、各管理部門的相關人員使用,也可供大傳院校有關專業的師生參考。圖書目錄 一、基礎和通用標準 GB 10789—2007 飲料通則 GB 12695—2003 飲料企業良好生產規範 GB 16330—1996 飲用天然礦泉水廠衛生規範 GB/T 19080—2003 食品與飲料...
研究食品中可能存在或混入的化學物質(如食用色素、香精、合成甜味劑等的添加劑、農藥、化肥、天然毒素、污染物、微生物毒素及黴菌毒素等)的毒性作用、毒理作用,為其安全性評價、制定日許量(每日容許攝入量,ADI),最大殘留限量等有關的食品衛生標準及預防措施,提供科學依據。古代與中世紀毒理學:毒物(toxin)一...
相比之下,當前衛生健康系統食品安全與營養健康工作與高質量發展和人民民眾不斷增長的健康需求還有一定差距。在體系和能力建設方面,國家和省級風險評估條件保障尚不能適應風險管理的要求,市縣級人才隊伍和技術能力尚難以滿足食品安全事故流行病學調查、食源性疾病防控、醫防融合的需要。在工作機制方面,部門聯動、資源利用...
一、開展食品安全風險評估基礎性工作,具體承擔食品安全風險評估相關科學數據、技術信息、檢驗結果的收集、處理、分析等任務,向國家食品安全風險評估專家委員會提交風險評估分析結果,經其確認後形成評估報告報衛生部,由衛生部負責依法統一向社會發布。其中,重大食品安全風險評估結果,提交理事會審議後報國家食品安全風險...
張建新,西北農林科技大學食品科學與工程學院教授,從事食品質量安全檢驗以及昆蟲食品研發等科研與教學工作。於修燭,西北農林科技大學食品科學與工程學院教授,承擔食品質量管理學、食品標準與法規等課程教學工作。葛武鵬,西北農林科技大學食品科學與工程學院教授,承擔食品工程技術開發與工藝設計案例分析等課程教學工作。徐春成,...
國際標準化組織iso在haccp安全管理體系標準的基礎上,制定出iso22000標準———《食品(包裝)安全管理體系———對食品鏈中任何組織的要求》。該標準由來自食品行業的專家、國際專業化機構和食品法典委員會的代表,以及聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合建立的機構共同制定。該標準可作為技術性標準為全球對企業建立有效的...
奇異變形桿菌廣泛存在於人和動物腸道、水及土壤中。因此,應引起對經營者加強食品衛生法的教育,加強從業人員知識的培訓和生產環節中的衛生監督監測工作,從而保證人民的身體健康。動物 籠舍用消毒靈、周邊環境用漂白粉徹底消毒,清掃工具專用。無症狀表現者口服氟哌酸預防。病情較輕、仍有食慾者,肌肉注射丁胺卡那黴素、...
技術要求 1.1 用於製造全脂乳粉的牛乳應不低於GB5408--85《消毒牛乳》1.2 生產全脂乳粉要符合《乳與乳製品衛生管理辦法》的各項規定。1.3 全脂乳粉按感官、理化和微生物指標分為特級品、一級品和二級品。取樣和檢驗 2.1 取樣 2.1.1 產品應以生產班次分批,連續生產不能分別按班次者,則以貯粉罐...
(二)手衛生 保持良好的手衛生是預防諾如病毒感染和控制傳播最重要最有效的措施。應按照《消毒技術規範(2002年版)》中的6步洗手法正確洗手,採用肥皂和流動水至少洗20秒。需要注意的是,消毒紙巾和免沖洗的手消毒液不能代替標準洗手程式,各集體單位或機構應配置足夠數量的洗手設施(肥皂、水龍頭等),要求相關...
應積極鼓勵所有實驗室工作人員接受免疫接種,以預防其可能被所接觸的生物體感染。應對所有工作中接觸或處理人血、血清、體液或人體組織的人員提供B型肝炎疫苗。應按國家或地方的要求保存免疫記錄。應根據檔案化的實驗室感染風險評估和地方公共衛生部門的建議制定特定實驗室的免疫計畫。國際、國家或地方法規或指南可適用。注...
7.張彥明主編. 無公害動物源性食品檢驗技術. 北京:中國農業出版社,2003.1。8.張彥明主編. 最新雞鴨鵝病診斷與防治技術大全. 北京:中國農業出版社,2002.2。9.張彥明,王晶鈺,尹燕博主編. 畜禽疾病防治技術. 西安:陝西科技出版社,1998.10。10.張彥明,丁東泉,鄒世品主編. 營養與食品衛生知識指南. 西安:...
FDA是一個由醫生、律師、微生物學家、藥理學家、化學家和統計學家等專業人事組成的致力於保護、促進和提高國民健康的政府衛生管制的監控機構。通過FDA認證的食品、藥品、化妝品和醫療器具對人體是確保全全而有效的。在美國等近百個國家,只有通過了FDA認可的材料、器械和技術才能進行商業化臨床套用 FDA 食品和藥品管理...
全書共分8章,主要內容包括:實驗室管理概述、實驗室人力資源管理、實驗室技術管理、實驗室安全管理、實驗室質量管理體系、實驗室質量保證與質量控制、實驗室認證認可及實驗室信息管理等。本教材的編寫強調指導性,突出實用性。適用於衛生檢驗、預防醫學及醫學檢驗專業學生,也可作為衛生理化、衛生微生物實驗室管理者和...
如要做到飯前便後洗手,人寵隔離,飲食尤其是進食生冷食品要講究衛生,集體用餐時採取分餐制是明智的選擇,儘量使用公筷,並經常使用類似80K-1U的可高溫殺死餐具上的幽門螺旋桿菌的消毒櫃去消毒碗筷餐具。除此外老少寵物應注意衛生安全,不隨意以口餵食,南北之間的餐具是否消毒問題等。家裡有幽門螺旋桿菌病患者時應該...
2019年12月27日,氯黴素被列入食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單。2017年10月27日,世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考,氯黴素在2A類致癌物清單中。歷史沿革 1947年,美國依利諾大學從土壤微生物的培養液中分離得到氯黴素。1949年,里布斯托克(Rebstock)和米爾德里德(Mildred)確定了左旋...