食品微生物學實驗技術

《食品微生物學實驗技術》是2002年中國農業大學出版社出版的圖書，作者是牛天貴 。

基本介紹

• 書名：食品微生物學實驗技術
• 作者：牛天貴 ‍
• ISBN：9787810664424 [十位:7810664425]
• 頁數：182
• 定價：￥17.00
• 出版社：中國農業大學出版社
• 出版時間：2002年08月

內容簡介

本書是高等教育面向21世紀教學內容和課程體系改革項目(04-10)研究成果。全書分基礎微生物學實驗、食品微生物學實驗和發酵微生物學實驗三篇,主要內容包括普通顯微鏡的使用和細菌形態觀察,微生物的分離、純化和接種,微生物細胞大小的測定和顯微鏡直接計數,肉毒梭菌及肉毒毒素的檢驗,金黃色葡萄球菌檢驗,微生物的微量診測系統,噬菌體的檢查及效價測定,厭氧菌的分離和培養等。