彈珠汽水(碳酸飲料)

彈珠汽水在1872年發明，1884年傳入日本，是帶有青檸和檸檬口味的碳酸飲料，其日文名稱“ラムネ”來自英文的 “lemonade”（レモネード，檸檬水）。因為加了二氧化碳，口味清涼爽口，天氣炎熱時銷路奇佳，也成為代表夏季的“圖騰”之一。在二戰期間，清涼的彈珠汽水極受日本海軍喜愛，甚至在軍艦上都有生產彈珠汽水的設備。這種飲料隨後傳入台灣、香港。

基本介紹

• 中文名：彈珠汽水
• 外文名：Ramune
• 日語名：ラムネ
• 起源地：1872年起源於英國
• 材質：玻璃
• 特點：瓶內有直徑1.5厘米左右的彈珠

造形設計

·瓶身：彈珠汽水的瓶身為玻璃所制，瓶身小巧，大人或小孩都很容易單手握住。上段五分之二是瓶頸，瓶口有一圈塑膠環，用來卡住玻璃珠。瓶口的玻璃珠因為瓶內二氧化碳的壓力，而頂住瓶口。瓶頸兩側內凹，彈珠落下時會在上半部滾來滾去，而不會掉進下半部。

·開瓶器：販賣的店家有特殊的開瓶器（有點像香菇狀）用來將玻璃珠壓入瓶內，在1960年代以前的開瓶器多為鐵制，用繩子掛在店門口，買了立刻喝完，空瓶大多留在店內以供回收。後來每瓶都附有塑膠開瓶器，並用收縮膜包住瓶口，一方面防止彈珠被污染，一方面也方便消費者帶回家再開瓶。

·瓶口：塑膠環是可以轉下來的，但螺紋和一般使用習慣相反，是以順時針方向才能扭開，以免飲者不小心把它分解了。

煩惱

· 喝不到：許多人喝彈珠汽水相當受挫，因為仰頭要喝時，彈珠又會卡住瓶口。最簡單的解決方法是用吸管喝，高明的飲者則用舌尖頂住彈珠暢飲。

· 彈珠不見了：小孩常把彈珠汽水的彈珠取出把玩，發展出許多玩法，玻璃彈珠並成為兒童間很普遍的收藏品。少了彈珠，使店家回收時相當困擾，而直徑只有 1.5 厘米左右的彈珠也可能被幼童誤吞而噎住。

· 空瓶不易清洗：有些人喝完彈珠汽水後，將菸蒂、吸管、檳榔渣等異物塞入空瓶，加上瓶身中段有內凹，還有一顆彈珠擋住，清洗更加不易。

· 影響味覺：有的消費者感覺喝完彈珠汽水後，再喝雪碧或其他類似口味的飲料時，會覺得淡而無味，甚至像在喝白開水一般。不過這種感覺過一會兒就會恢復正常。

重返市場

隨著許多新飲料問世，彈珠汽水漸漸式微，直到20世紀末的懷舊風潮，讓它又出現在市場上。瓶身材質改為寶特瓶（PET），摔不碎，也較輕便。此外增加了許多新口味，除了原有的青檸和檸檬口味之外，現時市面上也有香瓜、草莓、橘子、荔枝、桃子以及“藍色夏威夷”等。在日本還有跟彈珠汽水相同口味的糖果，名稱一樣叫作 Ramune (ラムネ)。目前在淺草寺等日本著名觀光勝地仍可見到販賣彈珠汽水。

彈珠汽水

日本動畫中的彈珠汽水

彈珠汽水的由來

十九世紀初，汽水在英國盛行。最早的碳酸汽水都是現做現賣的，因為放久了容易沒汽，後來人們改用玻璃瓶灌裝碳酸飲料，並以軟木封口。然而，由於軟木封口的成本太高，當時的汽水廠商都為了容器問題大傷腦筋，人們想過各種取代方法為碳酸飲料封口——橡膠、鋁片、錫箔、金屬和磁鐵的組合……直到1872年，英國人Hiram Codd發明了用機器灌裝、玻璃珠封口的科德瓶（Codd Bottle）。這種設計在操作時，先往瓶內注入調味劑，然後在瓶口向上的情況下將碳酸水一口氣注入，並在液體充滿的瞬間將瓶子倒置，這樣玻璃珠就會掉落到瓶口。因為瓶子內部壓力比較大，玻璃珠受到氣體壓力的作用就能封住瓶口。
由於科德瓶簡便、經濟的生產方式，汽水廠商紛紛採用科德瓶來灌裝碳酸汽水，以至波子汽水得以盛極一時。然而，科德瓶的設計也帶來了不少問題，開瓶前如果晃動過瓶子就會有香檳的效果；回收的玻璃瓶因為彈珠的關係會很難清洗；廠商在回收瓶子時，經常會碰到彈珠被取走的情形，小孩子喜歡把波子汽水裡的彈珠取出來玩，玻璃彈珠是兒童間很普遍的收藏品，但是少了彈珠的波子汽水會讓店家們很困擾，直徑只有 1.5 cm左右的彈珠也可能被幼童誤食。販賣波子汽水的店家那裡通常都會有特殊的開瓶器，用來將玻璃珠壓入瓶內。以前的開瓶器多為鐵制，用繩子掛在店門口，立買立喝，空瓶大多留在店內以供回收。後來每瓶都附有塑膠開瓶器，並用收縮膜包住瓶口，一方面防止彈珠被污染，一方面也能讓顧客帶回家。波子汽水瓶口的塑膠環其實是可以轉下來的，但螺紋和一般使用習慣相反，從順時針方向才能扭開，以免飲者不小心把它分解了。

1884年，波子汽水由蘇格蘭移民Alexander Cameron Sim傳入日本，當時這種奇怪的飲料瓶令日本所有玻璃製造商都驚呆了。大阪市的「大阪德永玻璃製造所」老闆德永玉吉被這種瓶子深深吸引，並決心在本土製造科德瓶，翌年他便埋頭研究，五年後終於達成了量產化目標。然而，正當此時，美國發明了用瓶蓋密封瓶子的方式，日本主流的碳酸飲料瓶也都採用了瓶蓋式，而用玻璃珠封口的方式就成了“ラムネ”專用。1892年，William Painter發明了皇冠蓋（Crown Cap），因為這種封口方式更經濟簡便，以玻璃珠封口的科德瓶就漸漸被取代了。1895年，日本統治台灣，這種飲料隨之傳入台灣，位於台灣宜蘭的蘇澳冷泉早年曾被拿來製作波子汽水。（*蘇澳冷泉為碳酸冷泉，由於冷泉水富含二氧化碳，魚蝦無法在此中生長，昆蟲掉入水中不久也死亡，曾被誤認為是有毒的泉水，直到日治時期，日本軍人竹中信景無意間發現此泉水清涼可口）然而，伴隨著層出不窮的新飲，彈珠汽水漸漸式微，直到20世紀末的懷舊風潮，它才得以重出江湖。現在有些波子汽水的瓶身已改成了摔不碎又輕便的寶特瓶（PET）。現在市面上出現了各種口味的波子汽水，除了原來的青檸和檸檬口味，還有香瓜、草莓、橘子、荔枝、桃子、藍色夏威夷，以及醃西瓜、咖喱、烤章魚、辣白菜、玉米等等。在日本還有跟波子汽水相同口味的糖果，也叫Ramune，目前在淺草寺等日本著名觀光景點仍可買到波子汽水。