食品微生物實驗室

食品微生物實驗室主要承擔《食品微生物學》和《有害微生物檢測與控制技術》等課程實驗實訓教學工作，主要開展顯微鏡使用、細菌染色、細菌形態觀察、微生物分離純化、微生物轉種接種、菌落總數的測定、大腸菌群的測定、根霉/毛霉分離、乳酸菌活力測定、米酒/豆腐乳發酵、金黃色葡萄球菌檢驗、平酸菌檢驗、蠟樣芽胞桿菌的分離與鑑定和黃麴黴毒素檢測等實驗；同時本實驗室還承擔學生進行食品微生物相關的創新性實驗。

實驗室配備常用設備儀器有：高壓滅菌鍋、恆溫培養箱、恆溫振盪器、超淨工作檯、電子天平、水浴鍋等。

實驗室相關課程負責人：食品微生物學---賀稚非教授、杜小兵副教授；有害微生物檢測與控制技術---杜小兵副教授。