《食品微生物檢驗》是2013年中國勞動社會保障出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：食品微生物檢驗
- 作者：張磊、李奇
- 出版社：中國勞動社會保障出版社
- ISBN：9787516704394
食品微生物檢驗(2013年中國勞動社會保障出版社出版的圖書)
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相關詞條
- 食品微生物檢驗(科技術語)
食品微生物檢驗主要是指細菌學檢驗，包括細菌總數、大腸菌群和致病菌的檢驗。經典的方法有固體培養基法（用於細菌總數的檢驗），液體培養基發酵法（用於大腸菌群的檢驗），由於設備簡單，適用範圍廣，因此是最為常用的檢驗法。而操作簡便、快捷的膜分離培養技術在食品微生物學檢驗中也有發展前景。經典的食品微生物檢測...
- 食品微生物檢驗(2015年10月化學工業出版社出版的圖書)
《食品微生物檢驗》是2015年10月化學工業出版社出版的圖書，作者是李鳳梅。內容簡介 本書是普通高等教育“十三五” 教材規劃和全國高等農林院校規劃教材，書中全面、系統地對食品微生物檢驗進行了闡述。教材以食品微生物學理論為基礎，以食品安全為切入點，深入淺出地闡述食品微生物檢驗基礎共性內容，又有機地結合了實踐...
- 食品微生物檢驗(高等學校專業教材)
《食品微生物檢驗（高等學校專業教材）》是2013年中國輕工業出版社出版的圖書。本書由福建農林大學劉斌教授擔任主編，國家副食品質量監督檢驗中心的李志明高級工程師和福建農林大學趙超博士擔任副主編。內容簡介 《食品微生物檢驗(高等學校專業教材)》作者作為在食品微生物檢驗一線的教學和科研人員，在綜合了國內外一些*的...
- 食品衛生微生物學檢驗總則
《食品衛生微生物學檢驗總則（GB 4789.1-2016）》本標準代替食品安全國家標準《食品微生物學檢驗總則（GB4789.1-2010）》。本標準與GB4789.1-2010相比，主要變化如下：增加了附錄A,微生物實驗室常規檢驗用品和設備；修改了實驗室基本要求；修改了樣品的採集;；修改了檢驗；修改了檢驗後樣品的處理；刪除了規範性引用...
- 食品微生物檢驗技術(2011年中國質檢出版社出版的圖書)
《食品微生物檢驗技術》是2011年中國質檢出版社出版的圖書。內容簡介 本書根據我國高等職業教育食品類專業的培養目標要求編寫，主要內容包括食品微生物檢驗室及配置、食品微生物檢驗的常用試劑及配製、微生物檢驗基礎技術、食品衛生細菌學檢驗技術、食品中常見病原微生物檢驗技術、發酵食品微生物檢驗技術以及食品微生物檢驗...
- 食品微生物檢驗技術(第三版)
《食品微生物檢驗技術（第三版）》是2022年化學工業出版社出版的圖書。內容簡介 《食品微生物檢驗技術》是“十二五”職業教育國家規劃教材，經全國職業教育教材審定委員會審定。《食品微生物檢驗技術》(第三版)融入了新的職業教育理念，以食品微生物檢測職業崗位的需求為導向設計內容，將國家相關職業資格標準和食品安全...
- 食品微生物檢驗實驗技術
食品微生物檢驗實驗技術是一門交叉性學科，涵蓋了食品微生物學、食品生物化學、無機化學、有機化學等學科的基本理論、基礎知識和技能。其任務是培養學生掌握食品微生物檢驗工作的基本知識和檢驗技能，是食品衛生檢驗、食品質量與安全、食品加工等專業的一門重要職業崗位技術課。周紅麗、張濱、劉素純主編的《食品微生物檢驗...
- 細菌檢驗
食品細菌檢驗是指通過對食品中細菌含量進行檢驗以得出細菌指標，進而反映食品的新鮮程度或清潔程度、加工操作是否符合衛生要求、辨察食品是否受致病菌污染、確證微生物性食物中毒的病因等等。食品細菌檢驗是指通過對食品中細菌含量進行檢驗以得出細菌指標，進而反映食品的新鮮程度或清潔程度、加工操作是否符合衛生要求、辨察...
- 基於國家標準的食品微生物檢測技術圖鑑
《基於國家標準的食品微生物檢測技術圖鑑》是2023年1月科學出版社出版的圖鑑類工具書，由劉雲國等著。該書以中國國家標準（GB）食品微生物檢測項目為主線，結合行業標準（SN）及國際知名組織或權威機構標準，採用國際微生物檢驗新技術，為讀者提供了食品微生物檢驗中常見微生物在營養類培養基、選擇性分離培養基、顯色...
- 實驗室質量控制規範食品微生物檢測
《實驗室質量控制規範 食品微生物檢測(GB/T 27405-2008)》由中國標準出版社出版。內容簡介 《實驗室質量控制規範 食品微生物檢測(GB/T 27405-2008)》標準是實驗室質量控制規範系列標準之一，本標準的附錄A為規範性附錄，附錄B、附錄C和附錄D為資料性附錄。本標準由全國認證認可標準化技術委員會（SAC/TC 261）提出...
- 食品微生物檢驗技術(高職高專/食品類/配增值)
《食品微生物檢驗技術（高職高專/食品類/配增值）》是2020年人民衛生出版社出版的圖書，作者是段巧玲、李淑榮。首次啟動適用於食品加工技術、食品營養與檢測、食品生物技術等專業的13門課程教材的編寫出版工作，力爭突出食品類專業的特色，加強與生產實際的聯繫，培養食品專業高技能人才。內容簡介 首次啟動適用於食品加工...
- 食品微生物檢驗學
《食品微生物檢驗學》是2019年中國輕工業出版社出版的圖書。內容簡介 在參閱了國內外新的食品微生物檢驗學研究進展的基礎上，本書系統介紹了食品微生物檢驗的歷史、食品中微生物的種類、食品微生物檢驗的質量控制、食品微生物檢驗的基本程式、食品微生物的常規檢驗方法和現代檢驗方法以及典型食品種類的微生物檢驗等。本...
- 食品微生物檢測統計學
《食品微生物檢測統計學》是2019年7月化學工業出版社出版的圖書，作者是(英)B.賈維斯(Basil Jarvis)。內容簡介 《食品微生物檢測統計學》（原著第三版）從基本統計學概念入手，再循序漸進至食品微生物檢驗抽樣、樣品製備、計數、方法學、測量不確定度、風險評估等方方面面的統計學原理及其實際套用。該書並非純粹的...
- 食品微生物檢驗方法與技術探究
《食品微生物檢驗方法與技術探究》是2020年3月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是朱艷。內容簡介 食品微生物檢驗是利用微生物的技術和方法對食品中影響食品安全的微生物進行檢驗、鑑定，以保證食品安全。由於食品千差萬別，食品中污染的微生物種類也多種多樣，檢驗、鑑定方法也各有所異。《食品微生物檢驗方法與技術...
- 食品微生物學檢驗(2020年化學工業出版社出版的圖書)
《食品微生物學檢驗》是2020年化學工業出版社出版的圖書，作者是周建新。內容簡介 本書分為上、下兩篇，上篇主要介紹微生物學基礎實驗，作為進行食品微生物學檢驗的基礎，包括鏡檢技術、製片與染色技術、培養基的製備技術、消毒與技術、分離純化與培養技術、菌種保藏技術等。下篇以國家的食品安全標準為準，安排了相應的...
- 微生物檢驗
4個模組下又分微生物形態檢測、微生物的消毒滅菌、微生物培養基的製備、微生物的接種、微生物的分離純化、微生物的計數、微生物菌種保藏、食品微生物樣品的採集與製備、食品微生物檢驗、食品生產環境微生物檢測、食品微生物檢驗室的籌建、食品微生物檢驗室的質量管理12個任務，任務下還設計了典型的技能訓練，可通過校內...
- 現代食品微生物檢測技術
隨著科學技術日新月異的發展和人們生活水平的不斷提高，食品安全、衛生已成為人們關注的焦點。近些年來國際衛生組織及各國食品衛生、安全管理部門一直對食品微生物污染問題給予極大的重視和關注。食品微生物檢驗是食品質量安全控制方面的重要技術之一，對控制微生物引起的食源性疾病具有重要作用，已成為食品安全中的重要研究...
- 食品微生物檢測方法確認和證實手冊
第一章 國內外食品微生物檢測方法體系及方法確認和證實規定 第一節 國內外食品微生物檢驗體系 一、標準方法 二、非標準方法 第二節 微生物快速檢測系統 一、微生物快速檢測方法概述 二、微生物快速檢測系統的認可 三、微生物快速檢測系統的局限性 第三節 方法的選擇 第四節 國內外關於方法確認和證實的規定 一、...
- 食品衛生微生物學標準鑑定圖譜
立足微生物檢驗的國際標準(IS0)、中國國家標準(GB)、檢驗檢疫行業標準(SN)及國際知名組織和權威機構標準，採用國際微生物檢驗新技術，為讀者提供了食品微生物檢驗中常見的微生物在選擇十牛分離培養基、顯色培養基上的菌落特徵及生化反應圖譜，並針對菌落特徵及生化反應解釋其鑑定原理，是一部內容全面的食品微生物原色...
- ...國國家標準:食品安全國家標準:食品微生物學檢驗菌落總數測定_百度...
《中華人民共和國國家標準:食品安全國家標準:食品微生物學檢驗 菌落總數測定(GB 4789.2-2010)》由中華人民共和國衛生部發布,本標準的附錄A是規範性附錄。主要修改內容如下:修改了標準的中英文名稱;修改了菌落總數計算公式中的解釋;修改了培養基和試劑;刪除了“第二法菌落總數Petr...
- 食品安全微生物檢驗
1.2.3VBNC狀態細菌數的檢驗方法6 1.2.4研究意義7 1.3食源性病原微生物引起的食物中毒7 1.3.1細菌性食物中毒8 1.3.2引起細菌性食物中毒的致病菌潛伏期及發病菌量8 1.4食品微生物檢驗特點9 思考與練習10 第2章食品微生物檢驗基本技術和方法11 2.1培養基的製備12 2.1.1概述12 2.1.2實驗材料及儀器...
- 《食品微生物檢驗技術(含實訓手冊)》共兩冊
《食品微生物檢驗技術（含實訓手冊）》是2020年科學出版社出版的圖書。《食品微生物檢驗技術（含實訓手冊 套裝共兩冊）》可作為職業教育食品類專業的教材，也可供食品檢測崗位人員參考。內容簡介 《食品微生物檢驗技術（含實訓手冊 套裝共兩冊）》以食品微生物檢驗的職業技能和職業素養為核心，主要內容包括食品微生物及...
- 食品微生物檢驗原理與方法
《食品微生物檢驗原理與方法》是2016年科學出版社出版的圖書，作者是賀稚非、劉素純、劉書亮。內容簡介 本書系統地介紹與食品有關的微生物的檢驗原理和方法，包括微生物的生物化學實驗技術；食品中菌落總數、大腸菌群及黴菌和酵母菌的檢測，食品中常見病原微生物的檢測技術；食品企業生產過程中用水衛生微生物檢測、寧氣...
- 食品衛生微生物學檢驗黴菌和酵母計數
《食品衛生微生物學檢驗黴菌和酵母計數》是中華人民共和國衛生部、中國國家標準化管理委員會頒布的國家標準。該標準規定了各類糧食、食品和飲料黴菌和酵母菌計數的檢驗方法。本標準適用於各類食品和飲料中黴菌和酵母菌的計數。編號名稱 標準號 StandardNo： GB/T 4789.15-2003 英文標準名稱： Microbiological examination ...
- 食品衛生微生物學檢驗糖果、糕點、蜜餞檢驗
GB/T 4789.24-2003 食品衛生微生物學檢驗 糖果、糕點、蜜餞檢驗本標準規定了糖果、糕點、蜜餞的檢驗方法。本標準適用於糖果、糕點(餅乾)、蜜餞的檢驗。本標準代替GB 4789.24-1994 食品衛生微生物學檢驗 糖果、糕點、果脯檢驗 基本簡介 標準號 StandardNo： GB/T 4789.24-2003 首次發布日期 FirstIssuance Date： ...
- 微生物測定法
1939年,E.E.斯內爾和F.M.斯特朗用乳桿菌測定維生素的含量。1934年，K.A.凱肯等用阿拉伯聚糖乳桿菌測定9種胺基酸。此後,乳桿菌屬、鏈球菌屬、明串珠菌屬的成員及某些微生物的變異株，逐漸成為最常使用的對象。相關套用 微生物測定法快速、簡便、靈敏度高，在醫藥、食品等工業中廣泛套用。
- 食品微生物學及實驗技術(第二版)
微生物實驗技術部分由微生物實驗基本技術及基本技能訓練、食品微生物檢驗技術及崗位技能訓練和食品微生物發酵技術及生產技能訓練組成，內容包括微生物實驗室基本建設、普通光學顯微鏡的構造及使用、細菌染色和革蘭染色技術等二十個實訓項目。本書可供食品類專業以及食品生物技術、農產品加工與質量檢測等相關專業師生使用，也可...
- 食品微生物檢驗技術及新進展
《食品微生物檢驗技術及新進展》是2019年中國紡織出版社出版的圖書。內容簡介 《食品微生物檢驗技術及新進展》作者以《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全標準》有關食品微生物學檢驗方法為依據，注重微生物基礎知識與專業實驗的有機銜接和食品微生物檢驗原理與技能的結合。全書主要具體內容涉及食品中微生物的分類、...
- 菌落總數
2011年10月，北京市食品安全辦公室公布北冰洋雙把雪糕因菌落總數超標停售。2011年11月，蒙牛“隨變榛子朱古力雪糕”在“菌落總數、大腸菌群”兩個重要微生物指標中超標。2011年12月，深圳市場監督管理局公布包括“煌上煌”、“絕味”、“周黑鴨”等知名品牌熟制鴨脖的大腸菌群和菌落總數超標。2012年1月，波力食品工業...
