《食品分析實驗》是2020年5月復旦大學出版社出版的圖書，作者是姜鹹彪。是為食品專業打造的一門綜合性專業實驗教材，該門課程包括食品物理特性測定、食品中營養成分的測定、食品中添加劑含量的測定、食品中重金屬含量的測定和食品中農藥殘留的測定等。
《食品分析實驗》是2020年5月復旦大學出版社出版的圖書，作者是姜鹹彪。是為食品專業打造的一門綜合性專業實驗教材，該門課程包括食品物理特性測定、食品中營養成分的測定、食品中添加劑含量的測定、食品中重金屬含量的測定和食品中...
《食品分析實驗》是化學工業出版社出版的圖書，作者是劉傑。本書參照國家有關法定標準方法，精選了食品營養成分、食品添加劑、食品中有毒有害成分及污染物等常用質量指標測定28個實驗。內容簡介 本教材參照國家有關法定標準方法，精選了食品...
《食品分析實驗》是2011年2月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是王啟軍。該書是長期教學實踐經驗的總結，教材中大量引用了最新國家標準中的檢測方法，有較強的實用性和先進性。內容簡介 《食品分析實驗(第2版)》一書中既有經典、實用...
《食品分析實驗技術》是2020年化學工業出版社出版的圖書，作者是高海燕、李文浩。內容簡介 本教材參照國家有關法定標準方法，精選了食品分析實驗基礎、食品物理性質測定、食品營養成分測定、食品功能性成分測定、其他防偽檢測、食品添加劑測定、...
《 高等學校教材：食品分析實驗 》是 化學工業出版社 出版的圖書，作者是 張水華 內容簡介 《高等學校教材：食品分析實驗》為《食品分析》實驗內容包括食品中營養成分、食品添加劑、食品中有害、有毒物質的分析檢測。內容選排...
4 檢驗方法中所列儀器為該方法所需要的主要儀器，一般實驗室常用儀器不再列入。樣品採集 1採樣必須注意樣品的生產日期、批號、代表性和均勻性(摻偽食品和食物中毒樣品除外)。採集的數量應能反映該食品的衛生質量和滿足檢驗項目對樣品量的...
《食品儀器分析實驗指導食品儀器分析實驗指導》是2016年4月西南交大出版社出版的圖書，作者是高義霞、周向軍。本書主要講述了食品儀器實驗的指導，分為基本理論、儀器分析實驗及儀器操作規程三部分。內容簡介 全書是高等院校食品質量與安全專業...
《食品檢測與分析實驗》是2013年8月化學工業出版社出版的圖書，作者是王喜波、張英華。內容簡介 《食品檢測與分析實驗》系統地闡明了食品中主要成分的測定原理、方法以及在實驗過程中需要注意的事項和控制措施。全書總計34個實驗，包括食品中...
這種按照實驗課程流程編排的內容設計，最大限度地便捷了老師的授課以及學生的自學。內容簡介 《食品分析實驗指導》是美國普渡大學S．蘇珊娜·尼爾森主編的《食品分析》(第三版)(中文版即將由中國輕工業出版社出版)的配套實驗教材，可以與“...
《食品理化分析實驗》是2016年科學出版社出版的圖書，作者是劉鄰渭、雷紅濤。內容簡介 食品理化分析實驗是以定性和定量檢測食品化學成分為主的科學活動，正確完成它需要科學的（也是標準的）分析方法、工具和技能。本書將多個現代食品理化分析...
全書第1~13章為食品分析理論，包括：緒論、食品的物理檢驗法、水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質及胺基酸、維生素、食品中限量元素、食品添加劑、非法添加物、常見有毒有害物質的測定等，第14章為食品分析實驗，包括食品中一般...
《食品化學與分析實驗》是2017年1月化學工業出版社出版的圖書，作者是嚴奉偉、丁保淼。內容簡介 本書系統闡述了食品化學及分析的相關要求、實驗技術、數據處理等方面的內容。既闡述理論性內容，又總結實踐經驗，且兼顧近年來在食品化學及...
全書內容共11章，主要為：食品分析實驗一般知識、食品感官分析及常用物理分析檢驗、食品常用成分分析、食品中功效組分的分析、食品中添加劑含量分析、食品中有害成分分析、食品安全監測分析、食品中微生物及酶活測定、食品綜合設計實驗、食品...
《食品檢驗與分析實驗教程》是2007年3月1日寧夏人民教育出版社出版的圖書，作者是張書起、 陳育寧。內容簡介 《食品檢驗與分析實驗教程》內容簡介：本實驗指導的編寫本著與時俱進，面向未來，服務社會的精神；結合科技、文化、教育發展的...
第一篇 實驗技術指導 第一章 食品分析實驗室的要求和管理 第一節 食品分析實驗室的基本要求 第二節 食品分析實驗室的安全管理 第三節 實驗室廢棄物的處理 第四節 食品安全行業實驗室檢測標準與規範 第二章 食品安全分析中的樣品前...
作為食品營養成分分析的主要檢測項目，鈉（Na）和鉀（K）的檢測方法 包括：電感耦合電漿發射光譜法（ICP）、原子吸收分光光度法（AA）和火焰光度法。在實際的檢測工作中，ICP法與AA法因其檢測速度慢和日常消耗成本過高，使實驗室在...
實驗十八食品中氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定190 實驗十九鮮乳中抗生素殘留量的測定192 附表194 附表1隨機數表194 附表2對比、配對差別試驗統計機率表195 附表3三角形差別試驗統計機率表197 附表4排序實驗統計表199 附表5觀測錘度溫度改正...
《食品分析與檢驗一體化實驗指導》是根據教育部高等學校食品科學與工程類專業教學指導委員會所制定的培養方案要求，結合食品類專業實驗教學實際情況，精心挑選了包括食品分析必備基礎知識、食品基本理化特性分析與檢驗、綜合型食品分析實驗、...
上篇食品安全的理化檢驗 第一章食品中微量元素的分析1 第一節概述1 一、比色法1 二、光譜法2 三、色譜法7 四、電化學分析法7 五、電感耦合等離子質譜法8 六、免疫學方法9 第二節食品中砷的測定10 實驗11水產品中總砷含量的...
《食品化學與分析綜合實驗第2版》是2009年07月中國農業大學出版社出版的圖書，作者是黃曉鈺、劉鄰渭。內容提要 為適應社會與學科的發展，根據“全國高等學校食品類專業系列教材”研討會精神，編者對《食品化學綜合實驗》進行了修改編寫。在...
（3）空白實驗 分析步驟中（1）、（2）中的操作都須用水代替試液做空白試驗，記錄消耗氫氧化鈉標準滴定溶液的毫升數(V₂)。各種酸滴定終點的pH:磷酸，8.7～8.8；其他酸8.3±0.1。分析結果 總酸總酸的含量以質量分數X計，...
食品分析化學實驗 《食品分析化學實驗》是2012年8月中國林業出版社出版的圖書。
實驗十八食品中氨基甲酸酯類農藥殘留量的測定202 實驗十九鮮乳中抗生素殘留量的測定204 附表206 附表1隨機數表206 附表2對比、配對差別試驗統計機率表207 附表3三角形差別試驗統計機率表209 附表4排序實驗統計表211 附表5觀測錘度溫度改正...
《食品感官分析與實驗》是2009年11月化學工業出版社出版的圖書，作者是徐樹來、張水華。內容簡介 本書可作為食品科學與工程、食品質量與安全等食品專業的本科生教學用書，還可作為生物、製藥、輕工、農林等相關專業人員的參考書，也可供...
FAPAS是用於判定食品檢測分析實驗室能力的評估體系，可對肉類、食用油、嬰兒食品、蔬菜等食品的化學成份、微生物等項目的檢驗方法進行驗證。從而提高實驗室檢測能力，確保檢測質量。英國FAPAS分析實驗室能力驗證（Food Analysis Performance ...
