《食品儀器分析》是2017年科學出版社出版的圖書，作者是李楊。
《食品儀器分析》是2017年科學出版社出版的圖書，作者是李楊。內容簡介本書介紹了在研究蛋白質結構功能中常用儀器分析的原理、特點、技術與套用，主要分為光分析、分離分析、電化學分析及顯微鏡學四個部分，形成了較為完整的食品組分...
在中國，食品安全檢驗在不斷發展。其發展方向有以下幾個方面：1.新興的大型儀器設備的使用。隨著現代科學儀器的發展，大型分析儀器越來越得到廣泛的使用，如有機質譜儀、無機質譜儀和x射線螢光光譜儀等的使用。其中由於x射線螢光光譜法是一種非破壞性分析法而得到迅速發展。2.分析方法的聯用技術。如氣相色譜&原子吸收...
《食品儀器分析技術》是2014年重慶大學出版社出版的圖書。作者是馮曉群 。本書根據高職高專的教育特色，結合食品行業的特點，主要對在食品分析檢測領域套用廣泛且比較成熟的儀器分析方法，如紫外-可見分光光度法、原子吸收光譜分析法等進行介紹。內容簡介 本書根據高職高專的教育特色，結合食品行業的特點，主要對目前在...
食品分析儀 用於食品營養成分、風味、污染檢測的儀器。
《食品儀器分析技術（第二版）》是2019年8月大連理工大學出版社出版的教材，作者是謝昕。本書共有六個項目，包括：紫外-可見吸收光譜法及其在食品分析中的套用、原子吸收光譜法及其在食品分析中的套用、電位分析法及其在食品分析中的套用等。內容簡介 本書面向食品檢測崗位群需要的、注重高技能培養的以食品儀器分析...
《食品儀器分析實驗指導食品儀器分析實驗指導》是2016年4月西南交大出版社出版的圖書，作者是高義霞、周向軍。本書主要講述了食品儀器實驗的指導，分為基本理論、儀器分析實驗及儀器操作規程三部分。內容簡介 全書是高等院校食品質量與安全專業的實驗教材，分為基本理論、儀器分析實驗及儀器操作規程三部分。基本理論包括光譜...
《食品安全檢測儀器分析技術》是2018年中國農業科學技術出版社出版的書籍，作者是汪長鋼、趙雪平。內容簡介 «食品安全檢測儀器分析技術»是一門套用性較強的專業教材ꎬ作為食品安全檢測相關專業核心課程的必要補充ꎬ緊密結合食品檢測方向技術發展ꎬ以提升學生動手能力為重點ꎬ適用於高職高專食品儀器檢測技術相關...
《現代儀器分析技術及其在食品中的套用》是2005年1月輕工業出版社出版的圖書，作者是賈春曉。內容簡介 現代食品的顯著特點是食品的營養化、功能化、方便化,並保證食品質量與安全,這就要求食品加工從原理的選擇、加工過程到最終產品及保藏整個鏈條中對食品的成分及成分的變化有全面的把握和認識。傳統的分析手段和分析方法...
《現代儀器在食品分析中的套用》是2013年化學工業出版社出版的圖書，作者是趙靜。內容簡介 《現代儀器在食品分析中的套用(套裝上下冊)》詳盡地介紹了食品質量與安全分析中常用分析儀器的基本原理、基本結構、特點和適用範圍；書中介紹了一些資深色譜與光譜分析專家解決實際問題的方法。通過《現代儀器在食品分析中的套用(...
《現代儀器分析與食品質量安全檢測》是由袁先友，張敏主編的一本高等教育教材。內容簡介 《21世紀高等教育規劃教材·現代儀器分析與食品質量安全檢測》是編者在多年儀器分析課程教學講義的基礎上編寫而成的。全書共分三章，主要介紹了括各種食品檢測儀器的基本原理和結構、食品質量安全的具體分析檢測方法以及實驗操作步驟。...
2019年，儀器分析課程被中華人民共和國教育部認定為“國家精品線上開放課程”。2020年11月24日，儀器分析課程被中華人民共和國教育部認定為“首批國家級一流本科課程”。教師簡介 楊屹，北京化工大學化學學院教授，承擔儀器分析、分離科學與技術等課程教學工作。杜振霞，北京化工大學化學學院教授，從事食品中農藥、 獸藥殘留...
本書是高等職業院校工業分析與檢驗專業儀器分析課程的教材,也可作為化工、製藥、食品等相關專業儀器分析課程的教學用書，還可供廠礦企業、科研單位、從事理化檢驗和品質控制或品質管理工作的有關人員參考。目錄 緒論1 任務1基本內容1 【知識連結】1 一、儀器分析方法的分類1 二、儀器分析的特點2 三、儀器分析的發展...
《食品分析（第二版）》是2015年7月科學出版社出版的圖書，作者是謝筆鈞、何慧。本書簡介 了食品樣品前處理、分析誤差及數據處理、儀器分析方法基礎知識，詳述了食品營養成分分析方法（常規方法和新方法），風味物質的分析，還介紹了營養成分的某些化學特性分析方法，如：糊化度、過氧化值的測定；並簡介了食品中有害物...
本書分為食品分析基礎知識、感官檢驗法與物理檢驗法、化學分析法、儀器分析法和微生物檢驗法等5篇，共29章，約43萬字。其中在化學分析法中，包括與其關係密切的比色法和分光光度法。化學分析法是常量分析方法，是食品分析中重要的方法之一。本書是按通常的食品八大營養的次序而寫的。每一章在敘述定義、分類和檢測...
二、儀器基本結構158 任務四高效液相色譜定性定量方法168 一、液相色譜定性分析168 二、定量方法169 操作8高效液相色譜法測定飲料中咖啡因的含量171 操作9高效液相色譜法測定食品中苯甲酸和山梨酸的含量172 操作10布洛芬膠囊中主成分含量的測定174 【項目小結】176 【練一練測一測】176 項目九其他儀器分析法簡介 【...
本書可作為高等工科院校化工、輕化、製藥、食品、材料、生化、環境及套用化學等專業儀器分析課程的教材，也可供農、林、醫和其他相關專業師生及企業和科研單位的有關人員參考。前言 本書作為套用化學、化工、材料、生化、環境、輕化、製藥及食品等各院系和專業的儀器分析基礎課教材，自2004年出版以來，得到了廣大讀者...
本書為高職高專食品類“十一五”規劃教材。本教材依據模組教學法教改成果，以技術為主線，按技術分類將教學內容模組化。內容分為食品分析與檢驗的基本知識、食品感官分析檢驗技術、食品物理分析檢驗技術、食品化學分析檢驗技術、食品儀器分析檢驗技術、綜合實訓等十三個模組。實驗實訓包括基本技能訓練、單項實驗技術、綜合...
五、食品分析的發展趨勢8 複習題9 第一章食品分析基礎知識10 第一節分析用水的製備與要求10 一、分析用水的製備10 二、分析用水的要求與檢驗11 三、分析用水的保存11 第二節分析試劑的使用11 一、分析試劑的分類11 二、分析試劑的選用12 三、分析試劑的使用方法12 第三節常用儀器的使用與保養13 一、常用...
《食品分析與檢驗》是2007年化學工業出版社出版的圖書，作者是程雲燕、李雙石。內容簡介 本書內容分為食品分析與檢驗的基本知識、食品感官分析檢驗技術、食品物理分析檢驗技術、食品化學分析檢驗技術、食品儀器分析檢驗技術、綜合實訓等十三個模組。實驗實訓包括基本技能訓練、單項實驗技術、綜合實訓三種不同層次的訓練。本...
本書結合現代分析儀器的發展動態，從光譜學、色譜學、電磁波譜學、物性分析等幾方面，系統介紹了現代儀器分析實驗技術，有些實驗是近年來發展研究最新的實用分析技術。圖書目錄 封面 現代儀器分析實驗技術 內容簡介 《卓越工程師教育培養計畫食品科學與工程類系列規劃教材》編寫、審定委員會 《現代儀器分析實驗技術》編寫...
《儀器分析》可作為高等學校藥學類專業本科生儀器分析課程教材，也可供醫學、食品及化學化工等專業學生和社會學習者參考。圖書目錄 第1章 緒論 1．1 化學分析與儀器分析 1．2 儀器分析法的類型 1．2．1 電化學分析法 1．2．2 光學分析法 1．2．3 色譜分析法 1．2．4 質譜法 1．2．5 其他儀器分析方法 ...
《儀器分析》是2017年化學工業出版社出版的圖書。內容簡介 《儀器分析》共分6章，系統地介紹了電位分析法、紫外-可見分光光度法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法和其他分析方法，著重闡述了各種分析方法的原理、定性定量分析、儀器的構造及主要操作等內容。每章以典型案例為引導，以思維導圖為主線幫助學習...
書中涉及的儀器既有生產實際中的常用儀器，也有具有較大套用潛力的新型儀器，內容新穎、實用。每種方法均安排有多個典型實用的實驗，範圍涉及化工、冶金、食品、醫藥、生物、環境監測等方面。書末附錄和常見分析化學術語漢英對照索引為學習者提供了相關的資料。本書為高職高專儀器分析課程的教材，也可作為分析化驗人員...
《儀器分析：教育部高職高專規劃教材》是2006年8月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是郭英凱。內容簡介 本書是高等職業院校工業分析與檢驗專業儀器分析課程的教材，也可作為化工、製藥、食品等相關專業儀器分析課程的教學用書，還可供廠礦企業、科研單位、從事理化檢驗和品質控制或品質管理工作的有關人員參考。本書...
872 氣相色譜在環境分析中的套用 873 氣相色譜在食品分析中的套用 習題 9 高效液相色譜法 91 高效液相色譜儀 911 液體輸送系統 912 梯度洗脫裝置 913 進樣系統 914 餾分收集器 915 檢測系統 916 色譜分離系統 92 高效液相色譜...
（五）、專用分析儀器 1、水質專用分析儀 2、藥物專用分析儀 （1）崩解儀 （2）藥物溶出度儀 （3）片劑硬度計 （4）澄明度測定儀 （5）熱源測溫儀 （6）脆碎度儀 3、環保專用儀器 （1）聲級計 （2）照度計 （3）大氣採樣器 （4）輻射儀 4、食品專用儀器 （1）粗脂肪測定儀 （2）定氮儀 （3）...
464食品241 465香料與精油241 466農藥242 467環境保護242 參考文獻243 氣相色譜分析技能考核表244 *5其他儀器分析法簡介245 學習指南245 51高效液相色譜法245 511方法原理245 512高效液相色譜儀248 513實驗技術259 514定量方法261 515技能訓練261 思考與練習...
《食品分析實驗（第二版）》是2011年2月化學工業出版社出版的圖書，作者是王啟軍、戚穗堅、吳曉萍。內容簡介 本教材的許多內容是長期教學實踐經驗的總結、教材中大量引用了最新國家標準中的檢測方法，有較強的實用性和先進性。本實驗教材中既有經典、實用的常規實驗方法，也有較先進的儀器分析方法。具體內容包括食品分析...
《食品分析實驗（第2版）》是2011年2月化學工業出版社出版的圖書，作者是王啟軍、戚穗堅、吳曉萍。內容簡介 《食品分析實驗（第2版）》的許多內容是長期教學實踐經驗的總結、教材中大量引用了最新國家標準中的檢測方法，有較強的實用性和先進性。本實驗教材中既有經典、實用的常規實驗方法，也有較先進的儀器分析方法...
第二章食品分析檢驗的一般方法 第一節感官檢驗法/10 一、方法原理/10 二、方法分類/11 三、感官檢驗的方法選擇/11 第二節物理檢驗法/11 一、相對密度檢驗法/12 二、折射檢驗法/15 三、旋光法/16 第三節化學分析法/19 一、重量分析/19 二、容量分析/19 第四節儀器分析法/19 一、紫外-可見分光光度法/...
