韭菜花爆炒乾蝦

基本介紹

• 中文名：韭菜花爆炒乾蝦
• 英文名：Leek flower fried dried shrimp
• 主要食材：韭菜花350克、乾蝦100克
• 調料：鹽、雞精、胡椒粉、糖、色拉油
• 工藝：炒

做法

1.韭菜花洗淨，切段待用；乾蝦用鹽水泡後，上烤箱烤乾，去皮待用。

2.鍋內入油燒熱，放入原料，加其餘調料翻炒即可。

製作要訣

乾蝦一定要用熱水泡漲，不然炒時乾蝦太硬，影響口感。