韓國雞蛋糕

基本介紹

• 中文名：韓國雞蛋糕
• 主要食材：低粉，黃油
• 分類：蛋糕，韓式，糕點，下午茶

用料

材料	用量
低粉	2杯（約250克）
黃油	2大匙（約30克，最好提前於室溫軟化）
鵪鶉蛋	8-10個（若用雞蛋儘量選用小號型的）
雞蛋	1個（加於麵糊中）
細砂糖	1/3杯（約83克）
牛奶	1杯（約250毫升）
泡打粉	1小匙（約4克）
鹽	少許

做法

1. 軟化的黃油加入砂糖打至松發，顏色變淺

2. 雞蛋分3次加入，並一起打勻

3. 低粉、泡打粉、鹽混合後一起過篩，加入打發好的黃油中，拌勻

4. 加入牛奶，拌勻

5. 蛋糕糊舀入模具至1/2高度（勿裝太滿，等下會蓬得很高），打入一個鵪鶉蛋，最好在糊中挖出一個坑，使蛋黃能正好流入坑中，這樣會使烤出的蛋糕更漂亮（也可在鵪鶉蛋上撒些細鹽，個人認為這樣更加適口些。），然後再蓋上一層麵糊（模具較小的話就免了。我蓋的，所以蛋沒有直接暴露在外面，不易看見；而“米桶”姐做的沒有蓋上最後一層麵糊，蛋糕上的蛋都直接暴露在外，看起來是挺養眼的，可是火候掌握不準的話極易把蛋烤老、烤焦）

6. 烤箱預熱200℃，中層，20分鐘。取出後，我學“米桶”姐的樣也在蛋糕上撒了些海苔粉，果然提味不少呢