韭菜炒魷須

韭菜炒魷須是一道由韭菜、魷須等食材製成的食品。採用炒制為主要工藝。

基本介紹

• 中文名：韭菜炒魷須
• 主要食材：魷魚須，韭菜
• 調料：烹調油、花椒粉、鹽、醬油
• 工藝：炒

菜餚名稱

韭菜炒魷須

菜餚調料

烹調油、花椒粉（或胡椒粉）、鹽、醬油（或生抽）、味素。

烹製方法

1、魷魚須扒皮，在水龍頭下沖洗，邊沖邊在吸盤部分刮一刮，哪裡有小小的硬東西。

2、燒一鍋水，將切好的魷魚須燙煮半分鐘。

3、韭菜摘洗乾淨，控乾水分，切成4厘米長的段。

4、熱油鍋，倒入魷魚須，加一點花椒粉，炒半分鐘。

5、倒入韭菜翻炒，韭菜炒軟時加入鹽、一點醬油、少許味素，炒勻出鍋。

（韭菜千萬別炒時間太長，時間一長就老了。）