韭菜紅蘿蔔炒魷魚

韭菜紅蘿蔔炒魷魚是以鮮魷魚、韭菜花和熟肚片為主的食物，味道獨特，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：韭菜紅蘿蔔炒魷魚
• 主要食材：鮮魷魚，韭菜花，紅蘿蔔
• 輔料：熟肚片，蒜，姜
• 調料：油，料酒，薑汁，鹽，生粉，糖，香油，胡椒粉

製作材料

鮮魷魚450克，韭菜花250克．熟肚片80克。紅蘿蔔1個，蒜、姜、油、料酒、薑汁、鹽、生粉、糖、香油、胡椒粉各適量。

製作過程

1.姜、紅蘿蔔切花片，韭菜花切段，肚片浸軟切片刻十字斜痕．魷魚去骨．外膜切花片備用。

2.魷魚加鹽、生粉、薑汁拌勻．醃置10分鐘．放沸水燙至捲起。即取出過冷水。

3.下油燒熱，下入韭菜花，加少許鹽、水稍炒後鏟起；下油爆香姜、蒜、紅蘿蔔．加肚片、魷魚拌炒．再下韭菜花稍拌即成。

功效與作用

韭菜紅蘿蔔炒魷魚味甘、辛、性溫、無毒。韭菜籽有固精助陽、補腎、暖腰膝的作用，用於治療陽痿、遺精、多尿等症。有溫中下氣、補腎益陽等功效.含有揮髮油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等，有健胃、提神、溫暖的作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。