韭菜薹炒魷魚

韭菜薹炒魷魚是一道美食，主要材料是韭菜、魷魚，營養豐富，肉質鮮美。經常食用可預防貧血。其含有多肽和硒等微量元素，有抗病毒、抗輻射作用。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。

基本介紹

• 中文名：韭菜薹炒魷魚
• 原料：鮮魷魚1條，韭菜薹100克
• 輔料：鹽適量、醬油3克、香油少許
• 特點：營養豐富，肉質鮮美

原料

鮮魷魚1條，韭菜薹100克。

輔料

鹽適量、醬油3克、香油少許。

做法

1． 鮮魷魚剖開，先切段，再切成粗條，放入滾水中，快速燙一下，撈出；韭菜薹切段。

2． 油燒熱，放入韭菜薹，加鹽快炒，沿鍋邊灑一點水，炒到韭菜味道散出來時，放入鮮魷魚，倒入醬油和香油，炒勻即可。

特點

魷魚營養豐富，肉質鮮美，歷來為廣大消費者所喜愛，它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵以及硒、碘、錳、銅等微量元素。

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，經常食用可預防貧血。其含有多肽和硒等微量元素，有抗病毒、抗輻射作用。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。對中老年人來說，魷魚是比較健康的食物。