韭苔炒魷魚是一道由魷魚、韭苔、糖等做成的美食。 基本介紹 中文名:韭苔炒魷魚主要原料:魷魚350g是否含防腐劑:否適宜人群:老少鹹宜 食材,韭苔炒魷魚簡介,韭苔炒魷魚做法,注意事項, 食材主料魷魚350g韭苔250g配料 鹽適量糖適量料酒適量雞精適量辣椒適量胡椒粉適量姜適量耗時 準備時間10分鐘內製作時間10分鐘內韭苔炒魷魚簡介東海盛產魷魚,魷魚的吃法很多,而在家鄉,最普通的是用韭苔炒魷魚。韭菜的香,加上魷魚的鮮,成了一道誘人的美味。韭苔炒魷魚做法韭苔洗淨切段,魷魚去雜質洗淨,切花刀把魷魚放開水焯30秒,撈出在冷水裡浸一下,撈出鍋里油熱,放薑絲爆香,放下魷魚,加些料酒煸炒放下韭苔煸炒待韭苔發蔫,加鹽,糖,胡椒粉,雞精,煸勻,加些紅辣椒做裝飾即可注意事項魷魚放開水焯好,放冷水浸一下,口感比較嫩