蟬(學名：Cicadidae；英文名：Cicada、Cicala 或 Cicale)，動物界-節肢動物門-六足亞門-昆蟲綱-有翅亞綱-半翅目-頸喙亞目-蟬總科(同層次的有：角蟬總科、沫蟬總科、葉蟬總科、蠟蟬總科)的唯一一科。常見的蟬科動物是蟬，俗稱知了（蛭蟟）、蛣蟟或借落子。因各地方言不同，別稱也有相應的變化，更多請查看基本信息欄中的別稱。
生活於世界溫帶至熱帶地區（已記錄約 2000 余種蟬）。一些分布於沙漠地區的種類，當體溫過熱時，會從背板（tergum）排出多餘的水分，進而達到冷卻及散熱的效果。
雄蟬腹部有發音器，能連續不斷發出尖銳的聲音。雌蟬不發聲，但腹部有發音器。
蟬屬不完全變態（不完全變態發育）類昆蟲，由卵、幼蟲（若蟲），經過一次蛻皮，不經過蛹的時期而變為成蟲。幼蟲生活在地下吸食植物的根，成蟲吃植物的汁液。
蟬若蟲俗稱蟬猴、知了猴、蛣蟟龜等。由於蟬無蛹期，俗稱蟬蛹是錯誤的。
基本介紹
簡介,外形特徵,生活習性,發聲原理,生長繁殖,分布範圍,種群分類,經濟價值,養殖技術,飼養方法,繁殖技術,烹飪方法,關於蟬的古詩,周期蟬,
簡介
蟬是節肢動物門，昆蟲綱，半翅目，蟬科的一類生物。目前已知大約有3000種。之所以會讓我們產生蟬生命短暫的錯覺，是因為它們獨特的生活周期。蟬的一生經過受精卵、幼蟲、成蟲三個階段。進入夏天，早年產下的受精卵會孵化成幼蟲（圖1），他們會鑽入土壤中，以植物根莖的汁液為食。幼蟲成熟後，爬到地面，脫去自己金燦燦的外骨骼，羽化為我們常見的長有雙翼的成蟲（圖2、3）。雖然成年的蟬僅能存活幾個月，但是幼蟲階段能夠在土壤中存活好多年，例如6年壽命的蟬，其幼蟲階段就占了一生中的5年。
圖1
圖1蟬的英文“Cicada”來自拉丁文，意指“棲息於樹上，像蟋蟀一樣會鳴叫的”，但有時蟬也會被稱為“locusts”，雖然與蝗蟲沒有確切關係；希臘文則稱為τεττιξ（音同tettix）或τζίτζικας（音同tzitzikas），兩者皆為擬聲詞。古人對蟬的稱呼有“蜩”、蜺、，䗁、蝒、螓、蠽、五色、日暮、丕蜩、茅蜩、秋蜩、蚱蟬、寒蜩、寒螿、螂蜩、蜻蜻、蜓蛛、螗蜩、蟪蛄、螗蛦、馬蜩、螇螰等稱呼。
而在中文裡，“蟬”一字帶有“極大聲響”的意涵。
外形特徵
生活習性
蟬的幼蟲生活在土中，有一對強壯的開掘前足。利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液，削弱樹勢，使枝梢枯死，影響樹木生長。通常會在土中待上幾年甚至十幾年，如3年、5年，還會有17年，這些數有一個共同點，都是質數。這是因為質數的因數很少，在鑽出泥土時可以防止和別的蟬類一起鑽出，爭奪領土、食物。將要羽化時，於黃昏及夜間鑽出土表，爬到樹上，然後抓緊樹皮，蛻皮羽化。當蟬蛹的背上出現一條黑色的裂縫時，蛻皮的過程就開始了，頭先出來，緊接著露出綠色的身體和褶皺的翅膀，停留片刻，使翅膀變硬，顏色變深，便開始起飛。整個過程需要一個小時左右。6月末，幼蟲開始羽化為成蟲，剛羽化的蟬呈綠色，最長壽命長約60～70天。7月下旬，雌成蟲開始產卵，8月上、中旬為產卵盛期，卵多產在4～5毫米粗的枝梢上。夏天在樹上叫聲響亮，用針刺口器吸取樹汁，幼蟲棲息土中，吸取樹根液汁，對樹木有害。
蛻皮是由一種激素控制的。蟬蛹的前腿呈勾狀，這樣，當成蟲從空殼中出來時，它就可以牢牢地掛在樹上。蟬蛹必須垂直面對樹身，這一點非常重要。這是為了成蟲兩翅的正常發育，否則翅膀就會發育畸形。蟬將蛹的外殼作為基礎，慢慢地自行解脫，就像從一副盔甲中爬出來。整個過程需要一個小時左右。當蟬的上半身獲得自由以後，它又倒掛著使其雙翼展開。在這個階段，蟬的雙翼很軟，它們通過其中的體液管使之展開。體液管由液體壓力而使雙翼伸開。當液體被抽回蟬體內時，展開的雙翼就已經變硬了。
如果在一隻蟬雙翼展開的過程中受到了干擾，這隻蟬將終生殘廢，也許根本無法飛行，並且無法發聲。
每當蟬口渴，飢餓之際，總會用自己堅硬的口器插入樹幹一天到晚的吮吸汁液,把大量的營養與水分吸入自己的身體中，用來延長自己的壽命。蟬在未成熟之前在土裡成長，後慢慢掏洞爬於樹幹上，如發現有稀泥的盜土洞裡必有幼蟬，蟬是在夜間趴在樹幹上脫殼，脫完殼就有了翅膀了。
雄蟬會鳴叫，它的發音器在腹肌部，像蒙上了一層鼓膜的大鼓，鼓膜受到振動而發出聲音，由於鳴肌每秒能伸縮約1萬次，蓋板和鼓膜之間是空的，能起共鳴的作用，所以其鳴聲特別響亮。並且能輪流利用各種不同的聲調激昂高歌。雄蟬每天唱個不停，是為了引誘雌蟬來交配，它們並不能聽見自己的“歌聲”。每個種的雄蟬發出3種不同的鳴聲：集合聲，受每日天氣變動和其他雄蟬鳴聲的調節；交配前的求偶聲；被捉住或受驚飛走時的粗厲鳴聲。雌蟬的樂器構造不完全，不能發聲，所以它是“啞巴蟬”。有些種從鳴聲、行為和形態上較易鑑別。
發聲原理
會鳴的蟬是雄蟬，它的發音器在腹基部，像蒙上了一層鼓膜的大鼓，鼓膜受到振動而發出聲音，由於鳴肌每秒能伸縮約1萬次，蓋板和鼓膜之間是空的，能起共鳴的作用，所以其鳴聲特別響亮。並且能輪流利用各種不同的聲調激昂高歌。因為雌蟬的樂器構造不完全，不能發聲，所以它是“啞巴蟬”。
生長繁殖
每年的6~7月會從蛹變成成蟲然後在短短的數日內產卵，從卵開始，到若蟲在地底生活的過程，一直到最後一次脫殼變成成蟲，在樹上大鳴大放，這段時間通常有一到兩年。其中在蟬類里它們的幼蟲又稱為“若蟲”，它們的雄蟬會發出聲音吸引雌蟬來跟他交配，它在用它那根尖尖的產卵管，插近樹中產卵，直到第二年幼蟲才會孵出，再在土中生活幾年甚至十幾年後才能破土而出，在漫長的生活中它們要經歷很多次的脫殼後一次脫殼也是它成為成蟲的時候，成為成蟲時它會發出聲音，而雄蟬發出的聲音便是以每秒上百次的高頻率，不斷地震動著位於腹部的兩片鼓狀膜，來發出尖銳響亮的聲音。這種聲音有助於雌蟬確定適合交配的雄蟬的位置。
分布範圍
分布於溫帶及熱帶地區，棲於沙漠、草原和森林。除每年仲夏出現的三伏蟬——蛾蟬屬等屬的種類之外還有周期蟬。最著名的周期蟬有十七年蟬和十三年蟬，又稱質數蟬，由於生命周期是質數，所以不會遇到上一世代所遇到的天敵。周期蟬隔一定時間在一定地區大發生一次，屆時數十到數百隻黑褐色的蟬幼蟲一起從土裡鑽出羽化，十分壯觀。有些種從鳴聲、行為和形態上較易鑑別。
種群分類
蟬約2000餘種。包括蚱蟬（Cryptotympana atrata）、蟪蛄（Platypleura kaempferi）、鳴鳴蟬（Oncotumpana maculicollis）、雲南禿角蟬（學名：HOMOPTERA）、草蟬、斑蟬、薄翅蟬、高砂熊蟬、台灣騷蟬、黑翅蟬、 紅眼蟬、台灣端黑蟬、山西姬蟬 、龜紋、秋蟬等。
十七年蟬：北美洲一種穴居十七年才能化羽而出的蟬，屬於半翅目。它們在地底蟄伏17年始出，爾後附上樹枝蛻皮，然後交配。雄蟬交配後即死去，母蟬亦於產卵後死。科學家解釋，十七年蟬的這種奇特生活方式，為的是避免天敵的侵害並安全延續種群，因而演化出一個漫長而隱秘的生命周期。還有一種十三年蟬。這種蟬在地下生活的時間有13年，僅次於十七年蟬。
1979年的夏季，從美國的卡洛來納州到紐約，每天晚上都有無數的暗色小蟲子從地下飛出來，這就是十七年蟬。它們飛到幾乎所有豎立著的目標上，如樹木、電線桿和建築物，不一會兒，雄蟬發出歡樂喧鬧的叫聲，引誘雌蟬，這標誌著它們1962年出生後在地下生存了17年，到地面上來舉行“婚禮”。這是其它食蟲獸最快樂的時光，這是難得一見的盛宴，然而十七年蟬一旦爬出地面生命就很短暫了，所有食蟲獸都會一擁而上搶食這些十七年蟬。要不是數量優勢，這種蟬恐怕早就滅絕了。
絕大多數的昆蟲，只有一年或更短的生活史，一般的蟬只有3至9年的生活史。
經濟價值
蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用於治療外感風熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等症，據《中國藥材學》記載，還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。
蚱蟬老熟若蟲變化為成蟲時，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬蛻”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、肝經，是重要的辛涼解表中藥。
知了性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了營養豐富，味道好，成為時髦的美味佳肴，可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽醃製後煎炸食用。
蟬體含營養物質豐富，乾基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王。
蚱蟬又叫知了，其蟬蛻及雄蟬都可以入藥。剛出土的老齡幼蟲營養豐富，蟲體蛋白質含量58-58%、脂肪含量10-32%。這幾年已把蟬擺上餐桌，作為保健食品，市場需求量越來越大，價格愈來愈高。每隻鮮蟬0.3-0.5元。僅靠野生資源已不能滿足需要，所以今已開始人工飼養，有關人士認為，蟬將成為人類重要的綠色食品之一。人工養蟬投資小、技術容易掌握、省工時、高效益、無風險，是農村新的致富項目。
養殖技術
飼養方法
（一）養蟬應該先提供足夠的給養營養的樹林。培植樹林首先應培植闊葉樹的苗木。可以種植柳樹、楊樹、榆樹等闊葉樹，樹幹定矮一些，用尼龍網罩起來。夏季收集蟬到的成蟲放入網室的樹上讓其產卵，然後把卵收集起來；秋天收集到的有蟬卵的枝條也埋殖在網室內的樹根部。也可以結合種植果樹來養蟬。例如可以種300-660平方米的桃樹，把樹幹定低一些，桃樹園周圍用焊接網圍起來，頂上用尼龍網封頂，桃樹園內放養蟬的成蟲，在桃樹根部埋殖蟬卵。
（二）飼養管理蟬的生長繁殖，應先供給優質飼料。如楊樹、柳樹、榆樹或各種果樹。還要間作根莖類植物，如土豆、紅薯、山藥等，為蟬及幼蟲提供飼料。提供良好的環境條件。蟬卵殖種深度為30-50厘米，必須埋殖在向陽、防凍、土質鬆軟、肥沃、無污染、濕度適宜處。冬季應覆蓋麥秸、稻草、玉米稈等，保持地溫。構建生產場地。除自然採收蟬卵以外，可以建立大的網室，提供成蟲產卵空間，且防止成蟬逃跑和敵害捕食。可利用廢棄的果園中的果樹，或在廢棄的果園中種植實生苗，周圍用水泥柱或木桿架設圍欄，圍鐵絲網，頂部封尼龍網。羽化或採收的成蟲在網室內交配產卵，逐漸形成種源區，不必再從野外採集種卵。
繁殖技術
（一）獲取種源，卵的採集。選擇樹密、蟬多的場所，用頂端帶高枝剪的長桿把樹上被蟬產卵致死的細乾枯樹枝條剪下。凡是一側扁平乾枯且表面不完整、皮下木質部鑲嵌有大量乳白色長橢圓形卵的即是蟬卵。剪除產卵窩上部多餘無卵枯梢，在產卵窩痕跡下部留出10-15厘米無卵枝條，50條捆成1小捆，放入塑膠袋內。塑膠袋要留孔口。成蟲收集，老熟幼蟲在18-24時採集。採收者在樹的主幹基部用手電筒照射捕捉。採收後放入紗網箱中羽化產卵。產卵紗網箱內栽種灌木狀寄主植物，可栽一些實生果樹。也可以蟬抓獲樹上的成蟲。
（二）卵的埋殖將從野外或在種源場地採得的有卵枝條集中在室內孵化。在長70厘米、寬40厘米、高20厘米的木箱或塑膠箱的底部鋪5-10厘米的細乾沙，將卵枝成捆豎放或橫放其上，不斷用小噴霧器噴灑霧水，保持空氣有較高的濕度。期間發現有若蟲形成，即將帶卵的枝條連沙埋殖在養殖場內。埋殖時間在9-10月（2年卵），當年卵到次年6-7月才能埋殖。埋殖位置在寄主植物樹下面遠離樹幹基部1米處，挖深30-50厘米的窄溝，如環、方、三角、平行或輻射狀的均可，以便挖取或捕獲。埋殖後蓋土壓實，做好溝形及深度記錄。知了蟬孵出後從6月開始生長，當年體重1克，全身及眼睛均為乳白色；次年體重3克，全身色素加深，眼睛呈粉紅色；第三年若蟲成熟，體重達4-4.5克，每公斤平均210隻，身體顏色為褐色，眼睛呈黑灰色。四、病蟲害防治若蟲及成蟲天敵較多，如蟾蜍、蛇、鼠、刺蝟、麻雀及其他鳥類；白僵菌、綠僵菌和蟲草菌（蟬花菌）等微生物。水災和農藥化肥對若蟲或成蟲都為害較大。最重要的季節是樹上的卵期“蟬蟻”發生期，老熟若蟲出土期。樹上卵期和“蟬蟻”發生期的天敵主要是螞蟻和紅色小花椿，防治措施是用強氯精稀釋100倍的溶液浸帶卵的樹枝，或用敵敵畏、強氯精等農藥進行土壤處理。
烹飪方法
取剛出土的老熟幼蟲（若蟲）若干，用清水加少量食鹽浸泡，清除泥土，清水洗淨後，放入水桶或水盆中，加入清水蓋上帶孔的蓋子，讓其吐出髒水，晾乾備用或放入冰櫃內冷凍。
1．油炸金蟬。取植物油適量，在鍋中加至8成熱，放入處理過的食材，輕炸2-3分鐘，撈出，控油，根據自己口味添加食鹽、五香粉、孜然等。
2．五香金蟬。把輕炸的金蟬放入鍋中，加適量水，加入八角、茴香、花椒、陳皮、生薑、尖椒、食鹽等燉之。
3. 麗水人燒知了也有一番講究，要選用已經上樹的成熟知了。先要去掉知了的頭、尾和翅膀，再用清水稍微清洗一下。最通常的方法是“油炒知了”，炒知了要分三個步驟：一是把知了放入鹽水中浸泡一段時間，去腥入味；二是放適當的大蒜、酒、生薑等佐料和知了一起燒煮；三是出鍋涼乾，放油鍋里烹炒，要做到色、香、味俱全，把握火候是油炒知了的關鍵。如果你喜歡吃一點辣的，就加上些紅辣椒，撒上一點蔥花，那更是錦上添花，香氣四溢。
關於蟬的古詩
《蟬》
虞世南
垂緌（ruí）飲清露，流響出疏桐。
居高聲自遠，非是藉秋風。
《在獄詠蟬並序》
駱賓王
余禁所禁垣西，是法廳事也，有古槐數珠焉。雖生意可知，同殷仲文之古樹，而聽訟斯在，即周召伯之甘棠。每至夕照低陰，秋蟬疏引，發聲幽息，有切嘗聞。豈人心異於曩時，將蟲響悲於前聽。嗟乎，聲以動容，德人以象賢。故潔其身也，稟君子達人之高行，蛻其皮也，有仙都羽化之靈姿。候時而來，順陰陽之數，應節為變，寄藏用之機。有目斯開，不以道昏而昧其視，有翼自薄，不以俗厚而其真。吟喬樹之微風，韻姿天縱，飲高秋之墜露，清畏人知。仆失路艱虞，遭時微徽。不哀傷而自怨，未搖落而先衰。聞蟪蛄之流聲，悟平反之已奏，見情沿物應，哀弱羽之飄零，道寄人知，憫餘聲之寂寞。非謂文墨，取代幽憂云爾。
西陸蟬聲唱，南冠客思深。
不堪玄鬢影，來對白頭吟。
露重飛難進，風多響易沉。
無人信高潔，誰為表余心？
周期蟬
近些在北美洲發現幾種13年或17年才會出現一次的蟬，13年蟬大多分布在美國南部，17年蟬主要分布在美國東北部，這些蟬嚴格按照時間出現，也就是說幼蟲在土壤中嚴格生活12年或16年，因此又被稱作“周期蟬”。
為什麼會出現這樣的周期呢？研究發現，周期蟬出現的頭一年，美國大部分食肉鳥類的數量都是最低的時候，當周期蟬出現在樹枝時，他們的天敵數量恰巧是最少的一年。
在自然選擇的作用下，蟬嚴格按照外界環境的變化而調整自己的生活周期。
