韭菜爆炒魷魚須

韭菜爆炒魷魚須是一道菜品，主料是魷魚須、韭菜，輔料是姜、鹽、料酒、味素、胡椒粉、糖、雞粉。

基本介紹

• 菜名：韭菜爆炒魷魚須
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：魷魚須、韭菜
• 輔料：姜、鹽、料酒、味素、胡椒粉、糖

做法

1.鮮魷魚須去筋膜洗淨
2.切寸段待用
3.鍋內做水放少許料酒，開鍋後迅速燙制魷魚須
4.燙制後魷魚須控水待用
5.韭菜洗淨
6.切寸段
7.姜切碎
8.鍋內放少許油炒香姜碎後下入韭菜大火炒制斷生時放入處理過的魷魚須煸炒，放入少許鹽，糖，味素，雞粉胡椒粉調味即可

小貼士

1.急火快炒避免出湯