韭菜拌蝦皮

韭菜拌蝦皮，非常不錯的一道涼拌小菜。韭菜也有“春食則香，夏食則臭”之說，所以春天的韭菜鮮嫩好吃，不能錯過！

基本介紹

• 中文名：韭菜拌蝦皮
• 主要食材：韭菜，蝦皮

食材準備

韭菜300克，淡乾蝦皮15克，大蒜泥5克。

蚝油5克，香油適量，米醋適量。

製作步驟

1、先將韭菜摘洗乾淨切成段；

2、鍋燒熱水將韭菜段放入潦一下；

3、將潦好的韭菜段入冷水中過涼；

4、將韭菜段擠乾水分放入盆中，加入蝦皮、大蒜泥、蚝油、米醋和香油調拌均勻裝盤即可食用。

小貼士

韭菜最多就是燙5六秒鐘斷生即可撈出過涼，切勿燙制時間過久，影響口感。