韭菜烀餅

《韭菜烀餅》是一道中國民間傳統家庭美食，由韭菜烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：韭菜烀餅
• 主要食材：玉米面200g，韭菜200g，雞蛋2個，蝦皮適量
• 輔料：油適量
• 調料：鹽適量、味素適量

簡介

製作方法獨特 富含膳食纖維 味道鹹鮮可口

做法

1

材料：玉米面200g、韭菜200g、雞蛋、蝦皮

調料：油、鹽、味素

2

韭菜切碎。

3

玉米面用冷水和成穗狀。

4

煎熟一個雞蛋，切碎後放入韭菜中，同時將蝦皮、鹽、味素，適量油放入韭菜中拌勻。

5

再打入一個生雞蛋，拌勻備用。

6

熱鍋，把和好的玉米面放入鍋內，按平並將四周按結實。再把拌好的韭菜餡放在上面，用鍋鏟或其它廚具，將其按平。

7

蓋上鍋蓋，用中小火烙制。烙制過程中要勤觀察，待底面烙出金黃色後，大約需要8分鐘左右。

8

翻過來再烙制另一面，這一面烙3分鐘左右即可。

9

出鍋裝入盤中。

10

改刀即可食用。

注意事項

和面時水分不要太多，能攥成團就行。