韭菜蝦仁水餃

韭菜蝦仁水餃是一道以韭菜、蝦仁為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：韭菜蝦仁水餃
• 主要食材：韭菜，蝦仁，肉餡，面
• 輔料：蝦皮、蔥、 姜、五香粉
• 調料：雞精、料酒、鹽、香油

食材明細

韭菜 適量 蝦仁 適量 肉餡 適量 面 適量 紫菜 適量

蝦皮 適量 蔥 適量 姜 適量 五香粉 適量 姜粉 適量

雞精 適量 料酒 適量 鹽 適量 香油 少許 醬油 適量 油

適量 醋 少許

製作步驟

1面盆里放麵粉、水和面。這個大家都會吧？就不細說了。

2麵團放案板上，準備擀餃子皮。

3擀好的餃子皮。也可以買現成的。

4韭菜洗淨、切碎。

5肉餡備用。

6蝦仁洗淨備用，如果太大，就切一下。

7這些是做餃子餡所需的調料：五香粉、姜粉、雞精、料酒、鹽、香油、醬油、油。

8先把肉餡和蝦仁一同放到盆中，放入料酒、醬油攪拌。

9後放韭菜，然後放入五香粉、姜粉、雞精、香油、油、最後快包時放入鹽。（鹽別放太早，以免出湯。）

10包好的餃子。大家都會哈，不寫怎么包了。

11將餃子煮熟。

12煮熟的餃子過涼水。

13現在開始做湯。所需原料：紫菜、蝦皮。

14蔥姜切好。

15紫菜切碎。

16鍋放底油，油熱後放入蔥姜熗鍋。然後加水，放入紫菜和蝦皮，再放入雞精、鹽調味。

17把做好的湯盛入碗中，再把餃子也盛入碗中，同時可以加點香菜、香蔥碎點綴，不喜歡油膩的親，可以滴幾滴醋，特別香的水餃就做好了。

小貼士

我本人是挺怕油膩的，把餃子與湯一起食用特別解膩，尤其在湯里加少許醋，幾滴就行，就完全不會油膩。