韭菜炒蝦皮

基本介紹

• 中文名：韭菜炒蝦皮
• 主要食材：韭菜、蝦皮
• 工藝：炒
• 調料：鹽、味素、醋

主料

韭菜200克 蝦皮100克。

調料

色拉油50克 鹽3克 味素2克 醋2克。

做法

1、韭菜洗淨切成3.5厘米長的段；

2、鍋內放油加熱至五成熱，放入蝦皮至色澤轉深度變酥時控出油；

3、投入韭菜，放入精鹽、味素煸炒至韭菜斷生；

4、色澤翠綠時，淋醋出鍋裝盤即成。

特色

做法簡單，口味鮮鹹，色澤鮮艷。