韓式蔬菜卷

韓式蔬菜卷是以海帶為主的涼拌菜，海帶在韓國是一日三餐都離不開的食物，因最常見的吃法是加醋涼拌，或者放點蒜末做成韓式海帶湯。海帶在韓國也是美容、瘦身的佳品。海帶熱量低，易消化吸收，長期食用也不會引發肥胖。拌海帶絲的配菜可以根據自己的口味和家中現在的材料來調整，也可加洋蔥絲，或加一點香菜、芝麻、辣椒油。由於鐵質是構成血紅蛋白的核心成分。因此，補充適量的鐵質能夠促使血紅蛋白的增加，從而增強其輸送氧分和營養成分的能力，而海帶富含鐵質，所以經常服用海帶，也能緩解黑眼圈的困擾。其他含鐵質豐富的食物還有動物肝、瘦肉等。

基本介紹

• 中文名：韓式蔬菜卷
• 分類：韓式
• 口味：酸甜辣鮮
• 主要食材：海帶，黃椒，胡蘿蔔，黃瓜

材料

主料：海帶200g，黃椒1個，胡蘿蔔30g，黃瓜30g，茭白30g；

輔料：鹽適量，韓式蒜蓉辣醬10g，醋10g，糖2g，生抽8g，香油適量。

做法

1、黃辣椒洗淨，去蒂去籽，切成細絲，胡蘿蔔、黃瓜、茭白洗淨切絲；

2、黃椒、胡蘿蔔、茭白下鍋快速焯水，撈出；

3、海帶絲洗淨後，用水焯熟，撈出瀝乾；

4、韓式蒜蓉辣醬、醋、糖、生抽、香油調成料汁；

5、將海帶絲、黃椒、胡蘿蔔、黃瓜放入大碗中；

6、倒入調製好的料汁，拌勻即可食用。