《不用肉做出來的美味"肉"菜》介紹的是完全不使用肉類製作的中式、西式、日式等各具民族特色的“肉菜”。所有菜譜儘是簡便的製作方法，希望能讓您每日的餐桌更豐富多彩，內容有用雜糧做出來的美味“肉”菜、用天貝做出來的美昧“肉”菜、用大豆蛋白做出來的美味“肉”菜等。
基本介紹
- 書名：不用肉做出來的美味"肉"菜
- 譯者：張華揚
- 出版社：中國旅遊出版社
- 頁數：95頁
- 開本：16
- 品牌：中國旅遊
- 作者：大越鄉子
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年5月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787503246937
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《不用肉做出來的美味"肉"菜》由中國旅遊出版社出版。
作者簡介
作者：（日本）大越鄉子 譯者：張華揚
圖書目錄
前言
使用的材料
Part1用雜糧做出來的美味“肉”菜
雜糧的特點與烹飪竅門
日式漢堡
炸肉餅
燒賣
菜包肉
青椒包肉
炸藕盒
小米蘿蔔
烤肉串
奶油獅子頭
燉根菜
意大利麵條
中式糯米小豆飯
韓式壽司
餛飩湯
蔬菜餃子
Part 2用天貝做出來的美昧“肉”菜
天貝的特點與烹飪竅門
八寶菜
醬炒蔥
炒辣白菜
苦瓜炒天貝
比薩式烤乳酪
炸紫菜卷
天貝泡菜餅
炸包子
大漢堡
澆汁炒麵
炒飯
大醬湯
Part 3用大豆蛋白做出來的美味“肉”菜
大豆蛋白的特點和烹飪技巧
糖醋辣餡肉丸
碎肉煎蛋
掛滷豆腐
生菜裹碎豆醬
豆腐燉肉
紅燉大豆蛋白
香芹嫩煎小牛肉片
什錦炸串
檸檬昧炸丸子
西式牛肉
燉西紅柿
芋頭燉肉丸
蒸蛋
豆角炒碎肉
亂燉
五目飯
大豆蛋門咖喱飯
三色碎肉蓋飯
肉丸根菜湯
Part4用豆渣魔芋做出來的美味“肉”菜
豆渣魔芋的特點和烹飪技巧
回鍋肉
微波爐糖醋肉
京醬肉絲
乾炸豆渣魔芋
乾炸春卷
蔬菜肉卷
醬烤豆渣魔芋
豆渣魔芋肉土豆
炸豬排
麻婆豆腐
棒棒雞
豬肉燉豆
油炸杏仁豆渣魔芋
肉雞蛋蓋飯
雜樣煎菜餅
咖喱飯
奶油菜湯
蔬菜牛肉濃湯
意式蔬菜湯
使用的材料
Part1用雜糧做出來的美味“肉”菜
雜糧的特點與烹飪竅門
日式漢堡
炸肉餅
燒賣
菜包肉
青椒包肉
炸藕盒
小米蘿蔔
烤肉串
奶油獅子頭
燉根菜
意大利麵條
中式糯米小豆飯
韓式壽司
餛飩湯
蔬菜餃子
Part 2用天貝做出來的美昧“肉”菜
天貝的特點與烹飪竅門
八寶菜
醬炒蔥
炒辣白菜
苦瓜炒天貝
比薩式烤乳酪
炸紫菜卷
天貝泡菜餅
炸包子
大漢堡
澆汁炒麵
炒飯
大醬湯
Part 3用大豆蛋白做出來的美味“肉”菜
大豆蛋白的特點和烹飪技巧
糖醋辣餡肉丸
碎肉煎蛋
掛滷豆腐
生菜裹碎豆醬
豆腐燉肉
紅燉大豆蛋白
香芹嫩煎小牛肉片
什錦炸串
檸檬昧炸丸子
西式牛肉
燉西紅柿
芋頭燉肉丸
蒸蛋
豆角炒碎肉
亂燉
五目飯
大豆蛋門咖喱飯
三色碎肉蓋飯
肉丸根菜湯
Part4用豆渣魔芋做出來的美味“肉”菜
豆渣魔芋的特點和烹飪技巧
回鍋肉
微波爐糖醋肉
京醬肉絲
乾炸豆渣魔芋
乾炸春卷
蔬菜肉卷
醬烤豆渣魔芋
豆渣魔芋肉土豆
炸豬排
麻婆豆腐
棒棒雞
豬肉燉豆
油炸杏仁豆渣魔芋
肉雞蛋蓋飯
雜樣煎菜餅
咖喱飯
奶油菜湯
蔬菜牛肉濃湯
意式蔬菜湯
