韓國豆腐鍋

基本介紹

• 中文名：韓國豆腐鍋
• 主要食材：韓國石鍋，新鮮嫩豆腐
• 分類：韓式

用料

材料	用量
韓國石鍋	一個
新鮮嫩豆腐	半個
午餐肉	兩三片
雞蛋	一個
香油，辣椒麵，鹽，雞精，蔥，蒜，洋蔥
韓國辣椒醬	一勺半
韓國大醬	半勺
蝦	三四隻
芹菜跟	一小段
番茄	一小塊

做法

1. 芹菜跟切成小塊，番茄也切成小塊（要讓它融入湯里，融成酸酸的味道），蔥切成蔥花，蒜切成小塊，午餐肉切成片備用。豆腐切成豆腐快，不大也不要小。洋蔥切成小顆粒裝，越小越好。（食材可根據自己喜歡放入，如金針菇，泡菜，牛肉片，土豆，等等）

2. 淘米水第二遍裝石鍋一半，舀幾勺雞湯，骨頭湯，肉湯（沒有得話，可以放肉片進去煮）一勺半辣椒醬（辣椒醬可根據自己得口味來添加），半勺大醬，大火燒開。

3. 大火燒開後，加入香油幾滴，辣椒麵些許，放入午餐肉，番茄。轉入中火，蓋上鍋蓋，悶上幾分鐘，打開放入豆腐，放入芹菜塊，蒜泥，洋蔥塊，轉小火煮。（小火慢燉，可以讓豆腐更入味，和嫩滑）過個幾分鐘，放半勺鹽，一勺雞精，繼續悶兩分鐘，打開鍋蓋聞下味道，在添加味道。蓋上，轉大火燒開（不蓋鍋蓋，會鋪蓋）加入蔥花，打入生雞蛋，快速攪拌。就完成了，上桌了。