韓國嫩豆腐湯

以嫩豆腐為主材料的韓國傳統料理。輔材料有貝類、肉類、豆腐、蔥、蒜、辣椒麵、鹽等。

基本介紹

• 中文名：韓國嫩豆腐湯

原料：嫩豆腐、洋蔥、白蘿蔔、梨、蒜、各種蘑菇、西葫蘆、牛肉絲、鮪魚、香油、辣椒粉、金針菇。

做法：

1、嫩豆腐，中國呢，超市裡面選最軟的豆腐就行了。豆腐打開，倒進一個大碗裡，搗碎。洋蔥，白蘿蔔，梨，蒜各少許打成泥，再加入一點生抽，和搗碎的豆腐一起攪拌。醃製半個小時左右，注意不要放太多醬油，一小勺就足夠；

2、蔬菜，除了我準備的各種蘑菇，還可以把西葫蘆切片，我做的豆腐湯是鮪魚味兒的，還可以把牛肉切絲，做牛肉味兒的，也可以用海鮮，做海鮮味的；

3、鍋內放少許香油，放鮪魚翻炒，加辣椒粉，炒至出紅油；

4、把剛才醃製的豆腐放入；

5、加水，水沒過豆腐即可。湯滾加入蔬菜；（金針菇最後放）

6、鹽適量，把一個生雞蛋打散後撒入湯中；

7、在雞蛋的作用下，剛才還有點兒“散”的湯，變得有點兒凝固了，最後扔進去幾個青椒圈就算大功告成了！