味千泡菜肥牛豆腐鍋

味千泡菜肥牛豆腐鍋

基本介紹

  • 中文名:味千泡菜肥牛豆腐鍋
  • 主要食材:料酒,生抽
用料,做法,

用料

材料
料酒
生抽
洋蔥
蒜末
蚝油
豆腐
肥牛卷
韓國泡菜

做法

1. 半個洋蔥切片,蔥,大蒜末入油,加生抽翻炒至洋蔥變軟出香氣,加水入豆腐,蚝油,料酒少許,生抽,略煮,入韓國泡菜,小火可勁兒燜,燜到豆腐與泡菜,洋蔥的味道充分混合
2. 金針菇放入第二道淘米水煮,參考大醬湯味正兒的關鍵
3. 肥牛用生抽略醃,用滾燙的開會快速飛水撈出備用
4. 豆腐入味之後全部倒入金針菇的大鍋里(單獨煮好豆腐避免變形走味),等兩者味道充分混合後,加入肥牛,可酌情增加泡菜,略煮,撒上蔥花出鍋。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們